野外看到這樣的好東西，一定要留住，乾貨值錢啊（2）

（7）雞腿菇：也是一個被馴化和廣泛人工栽培的品質，以至於想找一個野生的照片都難了：

（8）灰樹花：不僅營養豐富，而且鮮美可口，可烹調成多種美味佳看，烹調後具有鮮、脆、嫩的特點。可炒、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做湯風味兒尤佳。所以現代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花做各種佳看，更是現代化家庭餐桌不可多得的「山珍」。

（9）鮑魚菇：營養豐富肉質肥厚，風味獨特（名字很好聽）；已能大規模人工栽培

（10）真姬菇：Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow又名玉蕈、斑玉蕈，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬。真姬菇外形美觀，質地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為「蟹味菇」、「海鮮菇」。也已經能大規模人工栽培了。

（11）大球蓋菇：又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的蕈菌之一

（12）阿魏蘑：新疆準噶爾盆地邊緣的山前戈壁灘上，夏天生長著幾種傘形科的阿魏植物，大片生長後就形成了「阿魏灘」。冬季阿魏莖葉枯萎被雪覆蓋，而在來年春天雪化後的5月份，有一種側耳，乘著溫暖和融雪的水分條件，在阿魏枯萎的莖葉上很快生長出菌體來，當地人就稱它作阿魏蘑。（竟然也人工栽培了）

（13）榆黃蘑：又名金頂側耳、金頂蘑、玉皇蘑；生物分類屬擔子菌亞門，層菌綱，傘菌目，側耳科，側耳屬。菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗狀，直徑3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。菌蓋鮮黃、油亮，優美喜人。榆黃蘑既具味道鮮美、香味濃郁、營養豐富的食用價值，又具有滋補強身的藥用價值。

（14）大杯蕈：又名大杯傘、大漏斗菌；俗名豬肚菇、筍菇（福建）、紅銀盤（山西）。英文名Big Clitocybe. 大杯蕈是一種較常見的野生食用菌，成群地生長在林中地上，被產區人民採集食用。因其風味獨特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱之為「筍菇」和「豬肚菇」。

（15）秀珍菇：是台灣威引進的一種菌類新品，營養價值極髙。每個「秀珍菇」大棚佔地2.5畝左右；大棚里一排排支架上，密集的菌包摞成壯觀的「兵陣」狀；每個大棚容納10-11萬個菌包。只有一片葉子的「秀珍菇」採摘要求極高，長到3厘米左右必須採摘，並立即由冷藏車送走，或深加工，或進大型超市。人工栽培品種

（16）牛肝菌：不僅營養豐富，最重要的是烹調後口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之燒炒，則成菜口感舒暢，味道鮮美，用之煲湯，則菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、豐富營養與藥用價值合而為一。牛肝菌很多種：白牛肝菌、黑牛肝、黃牛肝、紅牛肝—據說暫不能人工栽培

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