上班辛苦,於是我們給你找了款「通勤茶」
滑竹梁子山位於勐海縣勐宋鄉,海拔2429米,外號「西雙版納的屋脊」。勐宋3800畝古茶園,基本上圍繞著滑竹梁子分布。
若塵生於福建,自幼隨家中長輩上山採茶,學習品茶與制茶,以此為樂。
若塵 若塵茶事創始人 新派青年茶人
長大後,她便踏千山,尋好茶。在一次雲南之游中,她愛上了普洱茶,以此入道,並且創立了若塵茶事,積極探索茶道與美學相結合,直言,「生活不可無茶」。
茶在此山中,雲深不知處
關於滑竹梁子這個名字,起源於山上的許多野竹,當地人稱之為「滑竹」,這種竹子細而高,節長而滑,遍地散生。
每到清晨,山霧像飄浮不定的輕煙,一縷一縷地從山腰隨風飄出,遊走在竹林和茶樹間。偶爾能望見一兩個行走在山路上的採茶人,卻因一陣清風又隱於霧中,再難尋覓。
森林樹木遮天蔽日,物種多樣,太陽的漫射光,層層疊疊地落在茶樹上,非常適宜茶樹生長。
從這兒采出來的鮮葉皆漂亮肥壯,茶葉的滋味,如同雲霧氣息一般,清幽香甜。
古法制古茶
滑竹梁子小茶磚的原料采於主峰2000米海拔處,這裡的古樹群樹齡皆在100-300年之間,枝繁葉茂,根系粗壯虯實,周圍腐殖土營養豐富。
這款小茶磚的原料,就來自於這些古樹群。春季採摘,甄選還未纖維化的一芽兩葉。
在制茶人眼裡,鮮葉一旦下樹就要非常重視,沒到工序環環相扣不得馬虎。
在茶農製作時,若塵就在旁邊盯著,萎凋、殺青、攤晾、揉捻的時間隨時記錄著,有問題立馬指出。
這款小茶磚採用古法手工製作,保留茶葉本身滋味;石模緊壓成型,利於後期轉化。
上班時間的小幸福
對於若塵來說,滑竹梁子小茶磚,那種無比清涼的口感才是迷人之處,這樣的夏天,去哪兒都會帶著它。
被壓成巧克力型的茶磚,保存方便,便於攜帶,上班、出差或者旅行,可輕而易舉地將其隨手裝入口袋。
茶磚表面烏潤油亮,條索清晰勻整,肥厚的枝葉中裹著馬鬃色的毫芽,色繽紛而氣清凈。
掰下一小塊約8-10克,正好是一泡,前幾泡茶湯呈淡淡的芝士黃,略有粉色,入口花香翻騰,一直翻騰到喉嚨深處。
由於已經過3-4年的陳化,狂野的古樹生普氣息略有收斂,但茶氣依然悠長,口感如巧克力般柔滑醇厚,帶有輕微的苦澀,爾後即回甘生津。
讓人慾罷不能的是它的清涼感,杯蓋有涼絲絲冰糖香,回味起來又有涼爽的竹馨香,幾杯下肚,像是站在冰箱前,痛飲薄荷水。
工作日帶上一小塊茶磚,清心又止渴,而且因為古樹茶非常耐泡,茶氣足,連泡20泡不在話下,承包你一天的清涼。
沖泡方法
推薦茶器:紫砂壺、白瓷蓋碗、玻璃杯為宜
建議投茶量:干茶一小塊(約10克)
泡茶水:純凈水、山泉水均可
水溫:100℃沸水
沖泡次數:20泡以上
儲存:低溫、乾燥保存
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