苦瓜炒蛋到底要不要放糖，原來我吃了這麼多年的都是假苦瓜
苦瓜炒雞蛋是夏天一道經典菜品，很多人都會吃些苦瓜炒雞蛋幫助身體進行排毒，苦瓜炒蛋味道太苦，可以放些糖在裡面嗎？
苦瓜炒雞蛋能放糖嗎？ 苦瓜炒雞蛋裡面放不放糖要依據個人口味添加。有些人喜歡甜口，烹飪的時候都喜歡放些糖增加食物的甜度，有些人則吃不慣這種口味，覺得怪異。
苦瓜炒雞蛋放糖有什麼危害嗎？ 蛋白質和糖在高溫下會產生分解反應，雞蛋和糖一起烹飪會破壞雞蛋中的氨基酸，生成不能被身體吸收的糖基賴氨酸，糖基賴氨酸還有凝血的作用，進入身體後有一定的危害。
苦瓜炒雞蛋怎麼放糖好？ 喜歡吃甜口的苦瓜炒雞蛋，不妨等苦瓜炒雞蛋出鍋後添加白糖在其中，減少加熱這個過程，從而避免對身體的危害，而且這樣做的苦瓜炒雞蛋風味不減。
什麼人不宜吃苦瓜？ 1.苦瓜是寒性食物，脾胃虛幻、腸胃不佳、體寒者不宜多吃或者生吃苦瓜，否則可能出現胃脘不適，甚至嘔吐、腹瀉。 2.孕期女性應該慎吃苦瓜，因為苦瓜中含有的奎寧過量會刺激子宮收縮，嚴重的話甚至可導致流產。 3.苦瓜含草酸，經常性食用苦瓜會導致人體草酸攝入過度，並導致草酸與體內鈣相結合形成草酸鈣結石使得人體吸收鈣元素降低。
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