全身雪白如玉，有金枝玉葉的美稱，清甜嫩滑還能降血壓！
白玉菇又稱白雪菇、白色蟹味菇等，是一種珍稀食用菌。
有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。是食用菌中的「金枝玉葉」。
無論是煮湯還是清炒，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口！
白玉菇去老根，比較長的分二段洗凈瀝干水份。
青紅椒去蒂去籽洗凈切絲備用，蒜瓣去皮切片備用。
裡脊肉一小塊洗凈切絲，用少許鹽，生抽和生粉抓勻腌制10分鐘。
鍋燒熱加油，倒入漿好的肉絲煸炒至變色盛起備用。
鍋里加少許油，放蒜片爆香倒入青紅椒
接著倒入白玉菇煸炒（白玉菇炒的時候會出水，不用加水）。
加適量鹽和一小勺生抽，白玉菇炒軟後加入肉絲翻炒2分鐘起鍋裝盤開吃。
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