這些年滿足了那麼多愛吃愛美的女人，現在它又出新了
這些年，它滿足了那麼多愛吃愛美的女人
提到冰皮月餅，一句話概括就是省事、容易上手，口味、顏值俱佳，端上桌有面子，發朋友圈有人羨慕。很多有經驗的烘焙老鐵也都對它非常青睞，如果評中秋節最具操作性、效率最高月餅品種的花魁，非它莫屬！
跟前面的「彩虹鳳梨花酥」一樣，這次給夥伴們介紹的冰皮月餅依然是中西合璧的品種，餡料中藍莓、芝士、巧克力、煉乳等西式食材與傳統的糯米粉、粘米粉、黑芝麻、綠豆等食材的搭配，風味獨特，別具一格。
— 01 —
/ 黑芝麻冰皮月餅 /
【配方】
10粒份量
餅皮
粘米粉：25g；
糯米粉：25g；
澄麵粉：10g；
糖：25g；
牛奶：125ml；
菜油：10g；
煉奶：10g；
黑芝麻醬：6tsp；
片栗粉：10g；
餡料
開邊綠豆 140g；
糖 65g；
菜油 10g；
澄麵粉 10g；
黑芝麻醬 6tsp；
【製作過程】
先製作冰皮，混合粘米粉、糯米粉、糖，加入採油和煉乳，將牛奶煮沸澆在前麵粉料混合物中攪拌均勻，然後用大火蒸30分鐘，出鍋後攪拌一下，拌入黑芝麻醬揉均勻，冷藏4個小時備用。
製作餡料，將開邊綠豆用清水泡2個小時，然後大火蒸60分鐘，平底鍋中放採油炒綠豆餡，糖、澄麵粉同時也加進去，炒至成團，加入黑芝麻醬攪拌均勻，餡料就做好了，分成10粒，每粒30g，冷藏1小時。
餅皮分成10粒，每粒大概20g，將餡料包好、壓模。
更多關於
黑芝麻冰皮月餅
製作過程中的操作方法和細節
影音食譜搶先看
— 02 —
/ 流心朱古力冰皮月餅 /
【配方】
10粒份量
餅皮
粘米粉：25g；
糯米粉：25g；
澄麵粉：10g；
糖：25g；
牛奶：125ml；
菜油：10g；
煉奶：10g；
可可粉：2tsp；
片栗粉：10g；
餡料
開邊綠豆：140g；
糖：65g；
菜油：10g；
澄麵粉：10g；
可可粉：6tsp；
煉奶：10g；
朱古力醬：6tsp；
【製作過程】
先製作冰皮，混合粘米粉、糯米粉、糖，加入採油和煉乳，將牛奶煮沸澆在前麵粉料混合物中攪拌均勻，然後用大火蒸30分鐘，出鍋後攪拌一下，拌入可可粉揉均勻，冷藏4個小時備用。
製作餡料，將開邊綠豆用清水泡2個小時，然後大火蒸60分鐘，平底鍋中放採油炒綠豆餡，糖、澄麵粉同時也加進去，炒至成團，加入可可粉、煉奶攪拌均勻，餡料就做好了，將餡料分成10粒，將朱古力醬包進剛才的餡料中，冷藏1小時。
餅皮分成10粒，每粒大概20g，將餡料包好、壓模。
※深愛你的男人，都會有這些表現，你的他中了幾點？
※男人有多喜歡你，看他的這些表現就知道了
※男人對另一半的期待，這才是重點，身為女人的我這些年白活了
※男人沒你想像中那麼愛你，才會對你有這些表現，別再傻傻的付出了
※有這些行為的女人，男人就不要再去愛她了
※買了這麼多年手錶才發現 原來這些品牌都是一家人！
※大千世界以不同的面貌出現在這個世上，但是這些花出現的太讓人搞笑了
※女人酒喝多了之後比男人還要兇猛，這些行為看看都可怕
※看了這些，我覺得我的寒假好過多了
※女人喜歡男人的表現有哪些 從這些就能看出來
※只有「愛慘」了你的男人，才會忍不住對你有這些表現！
※爆笑一天，牛人的世界，咱們這些人有點不懂
※這些歷史人物，其實是不存在的，你被騙了多少年？
※什麼是不幸中的萬幸，看看這些人的奇葩經歷你就懂了
※「老公去世後，你都是怎麼過的」，這些女人的回答，充滿了正能量
※女神說，她喜歡成熟的男人，你做到這些就夠了
※這些女明星都已經三四十歲了，卻還能夠在劇中美的讓人驚嘆
※這些男神的顏值，真的是看了一遍還想再看很多遍
※兩人在一起，做到這些說你是真的愛你
※若是這些美食「活」在中國，就不只是有錢人才能吃了，窮人也可以！