一個籠子填補宋代文化空白，這東西可不簡單

1998年11月，福建邵武市水北鎮故縣村發現一座宋代墓葬。墓主人黃渙（1147～1226），字德亨，光澤人，為朱熹弟子黃幹黃氏家族成員。

黃渙墓中出土物品豐富，有飲食器皿、文房用品、梳妝用具、日用雜器等。其中一件奇怪的籠狀物品引發了考古人員的疑惑。此物長10厘米、高9.5厘米，為雙層方盒，子母口扣合，器表以銀絲編織成斜六角形縷空圖案。鑒於其雙層盒狀造型，這件東西在發掘報告中被定名為「雙層方盒」。

宋 銀茶籠 黃渙墓出土

不過，人們很快就搞明白了此物的用途，因為與之相伴出土的還有一批製作精良的銀質和漆木質茶具，而且類似器物在法門寺地宮已經出土。

1988年，法門寺地宮出土的唐代皇家金銀茶具中發現兩件銀籠子。這兩件銀籠子，一件是金銀絲結條籠子，通高15厘米、長14.5厘米、寬10.5厘米，橢圓形帶蓋，有提梁，底有四足，通體用金絲、銀絲編織而成。蓋沿與籠體上沿為子母口。

唐 金銀絲結條籠子

另一件飛鴻毬路紋鎏金銀籠子，通高17.8厘米、蓋高4.6厘米、足高2.4厘米，呈桶形，帶蓋，有提梁、四足，蓋直沿帶子母口與籠體開合，通體由古錢形實地與菱形孔組成。對這兩件銀籠子，發掘簡報的作者將之歸入茶具類，而我國著名文物專家孫機亦認為「它們大約是盛茶餅用的。」並說「唐宋人習慣用籠子盛茶餅。」

唐 飛鴻毬路紋鎏金銀籠子

陸羽在《茶經》「四之器」中有「紙囊」一條：「紙囊以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不泄其香也。」剡藤紙，即用剡溪（在今浙江嵊縣）出產的藤造的紙。蔡襄《茶錄》中有「藏茶」條：「茶宜蒻葉而畏香葯，喜溫燥而忌濕冷，故收藏之家以蒻葉封裹入焙中。兩三日一次，用火常如人體溫。」就是說，茶的貯藏要避開香料和藥物，而適合用蒻葉（嫩蒲草）包裹後放入茶焙微火烘烤，兩三天一次，以去潮氣。另有「茶籠」一條：「茶不入焙者宜密封，裹以蒻籠盛之，置高處不近濕氣。」蒻籠，即用嫩蒲草編成的籠子。

從這些文獻可知，唐宋時期，人們用紙袋盛裝剛烤過或不必再烘焙的茶，並密封，存放在茶籠里，置於高處以隔絕濕氣，來保持茶的香味。茶籠究竟是什麼樣子的？陸羽《茶經》里隻字未提；蔡襄《茶錄》里倒是有提到一種茶籠——「蒻籠」，但未加解釋。所以後世之人對「茶籠」一直未有明確的概念，直到法門寺地宮實物的出土，才看到了真實面目。

黃渙墓所出「雙層方盒」，即為銀質茶籠，無論是其尺寸大小，還是其鏤空編織的籠身，都與法門寺所出茶籠相似，確應為盛放茶餅的茶籠。黃渙墓出土這件茶籠相當重要，是迄今所見唯一出土的宋代茶籠，填補了宋人茶具的空白，不失為茶文化考古的一個重要發現。它反映了宋代閩北地區飲茶風俗的興盛、民間手工技藝的發達，也印證了宋代福建茶業、特別是盛極一時的北苑茶的鼎盛。

在唐代開始盛行茶道的繁瑣步驟中，第一步即為焙炙，而這一步要用到的神器就是茶籠。

茶籠是用來盛放圓形或方形茶餅的器具，一般掛在涼爽通風處，以保持乾燥。當茶餅潮濕時，茶籠也可用於焙炙。

焙炙時講究頗多，首先不應在通風處，因為火苗飄忽容易使茶餅受熱不均勻。其次烤時最好用木炭，或者用火力強的柴（如桑、槐之類），曾經烤過肉、染上了油膩的炭或者是朽壞的木頭都不能用，古人認為這會導致烤出的茶餅有怪味。

陸羽在《茶經》中把飲茶器具稱為「茶器」，而將採制茶葉用的器具稱為「茶具」，這種稱呼一直沿襲到北宋。到了南宋，審安老人於咸諄五年（公元1269年）撰寫《茶具圖贊》時才將飲茶品具改稱為「茶具」，沿用至今。它是我國歷史上第一部茶具圖譜。

《茶具圖贊》用白描畫法將盛行於宋代的鬥茶用具記錄成圖，稱之為「十二先生」，賜以名、字、號，並按宋時官制冠以銜職，非常形象生動地反映出宋代社會對茶具的鐘愛和對茶具功用、特點的評價。這十二件茶具中，第一位便是韋鴻臚（茶籠），餘下十一件是木待制（木椎）、金法曹（茶碾）、石轉運（茶磨）、胡員外（茶杓）、羅樞密（茶羅）、宗從事（茶帚）、漆雕秘閣（茶托）、陶寶文（茶盞）、湯提點（湯瓶）、竺副帥（茶筅）和司職方（茶巾）。

《茶具圖贊》中的「韋鴻臚」

《茶具圖贊》曰：祝融司夏，萬物焦爍，火炎昆崗，玉石俱焚，爾無與焉。乃若不使山谷之英墮於塗炭，子與有力矣。上卿之號，頗著微稱。

意思是說，火這個東西太厲害了，但是有了茶焙籠，茶這山谷之英就全身而退了，所以給茶籠上卿之號挺合適。

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