不知道吃啥？鹵一鍋試試！讓你的夏天有滋有味

不知道吃啥？鹵一鍋試試！美食鹵天下

先準備好所需材料：豬肉切塊，海帶以牙籤固定，豬皮用棉繩綁成捲筒狀，姜切片，蒜拍碎

水中放少許鹽，將鵪鶉蛋或雞蛋放入冷水梨中火煮沸，約6分鐘後撈起泡冷水，冷卻後撥殼，將撥好的蛋殼的蛋浸泡在調味醬油碗里上色

熱鍋，用少許油融化冰糖，依序炒香薑片，蒜頭後，加入豬肉炒至上色，再放入豬皮翻炒一下，並加入米酒醬油煮滾入味

加水煮開，放入雞蛋和蔥，海帶，油豆腐及八角，轉大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋以小火燜煮一個半小時至2小時至軟爛喜好程度即可

要加入的材料沒有限定

鹵完之後的老湯不要倒掉，涼涼後放到冰箱冷凍， 百年老店的滷汁也就是這樣傳承下來，越老越香，鹵的材料也不限定，根據個人喜好，雞翅雞腿牛肉羊肉大腸等等都可以鹵，讓你的夏天過的有滋有味

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