誤導人心的謠言，你還在相信嗎？
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作者丨鴿子中醫（ID：zhongyi863）
生活里，有些誤導人心的健康謠言，比真想有更廣泛的傳播途徑和群眾根基。
新鮮的比冷凍的更好？
新鮮的牛肉比冷凍的牛肉更有營養嗎？「新鮮」的食物往往是經過長途運輸從地里運送到超市貨架上，在這個過程中，溫度、空氣、濕度都會讓食物在運輸中流失營養。許多商店為了讓蔬菜瓜果看起來是「新採摘」的，甚至會噴霧。放在冷凍櫃里銷售的蔬果採摘後不久就冷凍處理，所以，在吃之前能夠保留更高水平的維生素。
深色麵包比白色麵包更好？
深色麵包並不意味著這是一個全麥麵包，可能只是添加了一些焦糖色素或少許全麥，所以此類麵包並不比白色麵包更健康。購買麵包時要注意商品標籤，需標有「全穀物」或「100%全麥」字樣，並且成分表中第一行應當是：全麥、燕麥、黑麥、大麥、蕎麥或糙米。所以麵包也不能「一色以蔽之」。
有機食品更健康？
有機食品是在無添加劑、人工色素、甜味劑、防腐劑、殺蟲劑及化肥的條件下生長及製作加工而成的，環保無公害、無污染是有機食品的最大特點，價格也通常比同類非有機食品貴。但是高價一定能買來更多的營養嗎？當然不是，目前沒有哪家營養機構表明有機食品比非有機食品更有營養。
紅酒對健康有益？
很多人認為每天飲紅酒對身體健康有諸多益處，但紅酒也並非多多益善。多喝不僅無益，還可能有害健康。
純果汁好還是水果好？
鮮榨純果汁有助於消化，保留了水果中的部分營養成分。然後水果對人體的益處是果汁遠不能比的。在製作果汁的過程中，水果原有的礦物質和維生素平均損失20%以上，維生素在此過程中被氧化破壞一半以上，礦物質也隨丟棄果渣而損失。同時，對於想喝果汁減肥的人來說，這個選擇並不理想。因為果汁中含有更高的熱量，還缺失了果肉纖維帶給人體的飽腹感。所以水果還需自己啃。
紅糖與白糖那個更有營養？
白糖是在紅糖的基礎上加碳除去色素製得，因此紅糖會保留較多的鐵和纖維素。但是對於正常用量食用紅糖和白糖的普通人來說，營養價值差別並不能對人體健康造成影響。
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