蘆筍該如何處理 幾個技巧你需要了解

蘆筍和蝦仁放在一起炒制是一道非常清淡的菜。經常食用這種菜可以使我們變得更加苗條，因為蘆筍中含有豐富的葉酸，同時它還含有一些纖維，因此它能夠在一定程度上幫助我們清除腸道內的垃圾，所以一些想要減肥的人是可以適當地食用一些蘆筍的。

除此之外，蝦仁中的蛋白質含量也很高，經常食用它也可以幫助我們強身健體，所以家中有老人和孩子的家庭也可以選擇多食用一些蝦仁。

在處理蘆筍的時候，我們需要將它底部的硬根去掉，否則它的硬根便會影響整道菜的口感。之後，我們便可以用刀將它切成片狀。在這裡需要注意的是，我們在切的時候盡量將它切得薄一些，因為這樣會縮短炒制的時間。之後，我們需要將大蝦煮熟，同時再將它撥去蝦殼並用牙籤將它背部的蝦線慢慢挑出來。

接著，我們需要將去掉蝦線的蝦仁切成段備用。在條件允許的情況下，我們可以適當得使用一些葵花籽油或者是橄欖油，因為這樣會使我們更加健康。實際上，西方人是非常喜歡吃蘆筍的，他們在烤牛排或者是三文魚的時候經常會烤一整根的筍，因為他們認為這樣的葷素搭配是非常有益於身體健康的。

在準備好一切食材之後，我們便可以點火炒菜。待鍋中的油溫慢慢升高，我們需要將切好的筍片倒入鍋中翻炒，因為它比較不容易熟，所以我們需要先炒制它。之後，我們可以將蝦仁倒入鍋中翻炒幾分鐘，然後便可以將它盛出鍋食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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