為什麼你很胖？因為你不吃早餐
許多青少年為了瘦身而不吃早餐，或是早上賴床而沒有時間吃早餐小心長期忽略早餐，可能導致肥胖;！相反地，天天吃富含優質蛋白質的早餐，反而可以幫助減重。
早餐吃高蛋白食物避免體脂肪增加，「每日科學」指出，過去有研究發現，大約60％的年輕人每周有多達4天沒有吃早餐。
針對習慣性不吃早餐的肥胖青少年，進行了一項研究，比較蛋白質含量普通的早餐，以及高蛋白質的早餐對人體的影響有何不同。結果發現，早餐攝取高達35公克的蛋白質，有助於避免體脂肪增加，還能減少當天的飲食攝取量，增加飽足感並穩定血糖。
不過，蛋白質不是隨意攝取都行，建議挑選以下飲食：
選擇牛奶瘦肉雞蛋攝取優質蛋白質：多種不同的優質蛋白質食物，包含牛奶，蛋，瘦肉，希臘酸奶等，如果在青少年階段建立「天天吃早餐」之類良好飲食習慣，這些好習慣比較可能持續一輩子。
天天吃高蛋白早餐減少熱量攝取能穩定血糖
蛋是營養美味，而且容易取得的高蛋白早餐之一：早餐吃高蛋白質的那組青少年，當天所攝取的總熱量減少了，體脂肪量下降，血糖值也比較穩定。
蛋白質適量攝取巧吃黃豆取代肉類：健康成人每日的蛋白質攝取量，應佔總熱量的10?20％為宜，以每天攝取1600大卡的女性為例，蛋白質可佔160? 320大卡，相當於40?80公克（每公克蛋白質提供4大卡熱量）。如果過量攝取蛋白質，容易增加肝，腎負擔或是增加尿酸生成，引起高尿酸血症，且大多肉類脂質含量高，應注意攝取量，以免熱量超標導致脂肪囤積。可以將每日蛋白質平均分配於三餐，並善用黃豆製品取代飽和脂肪酸較高的肉類，有助於控制血脂，維持心血管健康！
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