不要被皮蛋的外表所迷惑 一不留神就會送你進醫院

皮蛋，作為一種特殊的食品，其味道與外觀都十分與眾不同，因此部分人對其並不是十分喜愛。但是對於更多的人來說，它卻是一道美味佳肴，不論是煮粥，還是做冷盤都會是一道十分美味的吃食。而它的名字也是多種多樣的，有變蛋、灰包蛋等稱呼，不過比較特別的還是引起所特具有的獨的花紋，而被形象的譽為「松花蛋」一稱。

喜愛它的人，往往會將其作為飯做上的家常菜出現。然而，皮蛋雖然好吃，但其所含的鉛量也是讓人不可忽略的。隨著製作工藝的不斷提升，含鉛量也就不再超標，越來越符合使用標準，無鉛產品更是比比皆是。不過，在皮蛋的製作過程中，仍有許多事項需引起注意。比如皮蛋不能和什麼一起吃就是其中的一大項。

因為即使再嚴要求的生產流程，它或多或少都將會有鉛等物質留在其中，食用不當，輕則導致生病，重則使人中毒，危害個人身體健康安全。那麼下面這些食物就需要注意，千萬不要和它一起使用。

1、紅糖

從食物本身來講，紅糖屬於是酸性的，而皮蛋則是一種鹼性食物。兩者同食，就猶如酸鹼中和，酸性將鹼性中和掉，易引起酸鹼失衡的情況。因此，二者同食或會導致胃疾的產生，而且能會有輕微的中毒現象產生。

2、醋

皮蛋，可以說是一種歸屬於鹼性的食物。而醋中含有鈣，兩種食物同食，會使醋中的鈣相互作用，形成沉澱。這其實是一種簡單的化學反應，不過卻不利於消化，如果情況比較嚴重的時候，還有可能會引起中毒反應，十分危險。

3、黃鱔

作為魚類的一種，黃鱔也是一種十分美味的食材。雖然，利用黃鱔做出來的食物十分的美味，營養價值豐富；而皮蛋也是蛋白質十分充足的食物一直。但是，正正卻不一定得正，如果食用不當，同樣會引起危險。由於皮蛋的鹼性特徵，兩種食物同食容易產生腹瀉，也有引起食物中毒的可能性。

4、李子

李子與皮蛋屬於相剋的食物，兩者同食，可能會引起嘔吐、食物中毒等情況。對於不明所以的人來說，十分危險。

5、甲魚

兩者同食，所具有的負面作用，與李子相似，都主要是嘔吐、食物中毒等癥狀。

當然，除此之外，對於松花蛋的食用亦需要注意的就是適量。雖然，當前這類食品的含鉛量通常都在安全值範圍內，或者是無鉛產品，但大量食用並不可取，適度適量是良好的飲食習慣，亦是有利於身體對於各類營養的吸收。切莫貪食，值得警惕。

當然，對於一些人來說，不僅僅是皮蛋食用不當會引起中毒等癥狀而已，甚至會引發或加重自身的疾病。對於這類人來說，對於這種食物是需要忌食的。那麼，這類人都有那些呢？

1、肝病患者

2、缺鈣或骨質酥鬆的人

3、腎炎患者

4、癌症患者

5、高血壓高血脂患者

6、動脈硬化患者【原創未經允許，謝絕轉載！】

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