肉骨茶的做法
在馬來西亞不是上高檔酒樓，而是在當街的大排擋。在吉隆坡的一些街衢里巷，這種肉骨茶的排檔總是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的時候。肉骨茶排檔晚上是不開的，所以吃「茶」的時候，陽光便會在篷靠的兩側編織著束束光網。就在這暖洋洋的氛圍中，品味馬來西亞的名吃，怎是一個「愜意」了得！ 我很喜歡肉骨茶的味道，每次煮的時候都感覺飢腸轆轆，等到吃的時候卻吃能吃下一碗，可能是油條會稍顯油膩的緣故吧！ 平時不能去馬來西亞吃肉骨茶，就在家假裝自己在馬來西亞吧！
By 一品湯盛廣東湯館
用料
- 肉骨茶料 1包
- 排骨 500g
- 新鮮香菇 5朵
- 油條 2根
- 生菜 適量
- 香菜 適量
- 蒜 2瓣
- 老抽 適量
做法步驟
1、肉骨茶料一袋。
2、生菜、香菜清洗乾淨，剝好蒜。
3、香菇洗凈，去掉根部。
4、油條切段待用。
5、肉料先用水煮一次。
6、香菇、排骨、肉骨茶料、大蒜下鍋，加2L冷水，先用大火煮開，調小火煮2小時，起鍋前5分鐘加適量老抽。起鍋後，將油條、香菜、生菜放進去燜5分鐘即可。
小貼士油條泡湯喝，也是特色的吃法。只是別多吃，油膩上火。
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