超托品質迪雅曼，古老義大利的現代騎士

最新 07-03

義大利的葡萄酒有著悠久的歷史，大大小小的產酒村和獨具特色的義大利本土葡萄品種令無數葡萄酒愛好者痴迷。但你若以為義大利只有傳統風格的葡萄酒，那就可惜了——義大利的托斯卡納（Tuscany）產區也出產極具現代風格的葡萄酒。

2013年迪雅曼酒庄海闊紅葡萄酒

2013 Castello di Ama Haiku IGT, Tuscany, Italy

葡萄品種： 50%桑嬌維塞、25%梅洛、25%品麗珠網上商城價：￥290

迪雅曼酒庄的榮耀與聲譽

迪雅曼酒庄（Castello di Ama）的所在地曾是一片上等的葡萄園，時任托斯卡納大公的彼得·利奧波德·哈布斯堡-洛林（Grand Duke Peter Leopold of Habsburg-Lorraine）說道：「這裡葡萄園地理位置優越，光照充足，酒庄像對待花園一樣細心照料著這片葡萄園。這是整個基安帝（Chianti）產區最著名、最富饒的土地。」

20世紀70年代，來自不同家族的、眼光獨到的一群人聚到了一起。他們看中了雅曼這片神奇的土地，創建了迪雅曼酒庄。經過三十多年的努力，迪雅曼酒庄在2005年被義大利的《大紅蝦》（Gambero Rosso）雜誌評為年度最佳酒庄。目前酒庄的釀酒師馬可·帕蘭提（Marco Pallanti）也早在2003年就被義大利最具權威性的雜誌大紅蝦《義大利葡萄酒年鑒》（Gambero Rosso』s Vini d』Italia）評為年度釀酒師。2006年至2012年期間，馬可還擔任了兩屆經典基安帝聯盟（Consorzio del Chianti Classico）的主席。

帕蘭提一家

托斯卡納的現代騎士

這款酒產自著名的托斯卡納，又稱「超級托斯卡納」（Super Tuscan）。何為超級？這要從義大利的法定產區規定說起。義大利優質的產區DOC和DOCG都只允許使用義大利本土特色葡萄品種。但托斯卡納也不乏優質的國際葡萄品種。在一群無懼傳統束縛的釀酒師手下，這些國際葡萄品種，如赤霞珠（Canernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）等，被釀造成了品質優秀的葡萄酒。這些葡萄酒雖然只能被標為餐酒（IGT），但品質出眾。

比如這款2013年迪雅曼酒庄海闊紅葡萄酒，除了使用50%的桑嬌維塞（Sangiovese）之外，還加入了品麗珠和梅洛，風味更為複雜有深度。與該酒庄傳統風格的酒款相比，這款酒的酒標上騎士與馬特意被安排在靠左的位置，象徵著現代藝術；酒標以銀色和白色為主，也是為了打造現代藝術感。這款酒是迪雅曼酒庄對現代風格葡萄酒的讚頌，取名「Haiku」，意為日本「俳句」，是一種簡單的詩歌體式，風格隨意無需押韻，只需遵循「季語」，要寫出帶有四級特色的風物。放在葡萄酒上，大概可以作為風土的象徵。