平菇的挑選方法都有哪些

說到平菇，這是我們大家都很熟悉的一種菌類食物了，在生活中，很多人都愛吃的就是平菇這樣的食物了，不僅味道是很不錯的，而且營養價值也是同樣很出色的，那麼既然平菇很不錯了，我們應該如何挑選優質的平菇吃呢，一起看看吧。

含水量少：平菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的平菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存，這是我們在挑選的時候首先就要去看看的情況了，否則就沒有辦法讓我們挑選出優質的平菇了哦。

結構完整，沒有開裂：另外要仔細觀察平菇的表面，要結構完整，沒有太多雜亂的東西。新鮮的平菇，菇片的邊緣向內包裹著，像把小傘一樣扣下來，而且邊緣很齊整，沒有絲毫的開裂。稍微不那麼新鮮的平菇，菇片的邊緣呈平散狀，而且邊緣不整齊，有開裂。

沒有異味：正常的平菇聞起來沒有發酸的味道，並且背面褶皺明顯，這樣的平菇是比較正常的了，如果我們發現平菇的味道是比較差的了，有不好聞的味道，那麼就說明這樣的平菇是屬於比較劣質的了。

過於成熟不是好平菇：不要購買過於成熟的平菇，表面沒有裂開的才是好平菇，這樣的平菇是我們大家應該去選擇的了，如果平菇是特別成熟的，那麼吃起來的口感就很差了哦。

平菇在夏天和冬天的顏色略微不同，夏天因為溫度高，所以生長快，顏色淺。冬天的生長期比較長，顏色較深。但口味、口感和營養價值都是一樣的。平菇買回後，盡量當天就吃，放入冰箱冷藏保存的話，也最好不要超過2天。

上面我們給大家介紹的就是平菇的情況了，平菇在挑選的時候是有不少小妙招的了，我們是可以學會這些方法來挑選優質平菇來吃的了，大家不能錯過了這些方法，在以後的生活中我們就可以靈活的運用這些方法了，不要錯過。

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