夏至清熱解暑養生系列 木耳小炒肉

木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、涼血等功效，木耳有血管清道夫的稱號。夏季多吃點木耳有利於排毒通便，也有增加食慾的功效。今天小三九分享給大家一道簡單的家常菜，木耳小炒肉，下面我們一起來看看具體做法吧！

木耳小炒肉

食材：黑木耳、豬瘦肉、芹菜、小辣椒、生粉、適量鹽

做法：

1、乾的黑木耳要先泡發

2、豬瘦肉洗乾淨之後切成適當大小的片狀，放在碗里，加入適量鹽跟生粉，攪拌均勻後腌制一會

3、芹菜沖洗乾淨，切成小段狀，先放著備用

4、小辣椒（視乎自己要不要吃辣，適當放或者是不放都可以），洗乾淨之後切好放著備用

5、木耳泡發之後去掉蒂，看大小是否適合再切，洗好之後先放著

6、鍋中加入適量油，瘦肉先放進去進行翻炒一會

7、接著木耳放下去翻炒，翻幾翻之後就將小辣椒跟芹菜也一起放進去進行翻炒

8、炒得差不多就可以加入適量調味料調味，接著就出鍋了

39小食神提示：

1、黑木耳中的含鐵含量是非常豐富的，經常吃木耳能夠養血駐顏，令人肌膚紅潤，而且還能防治缺鐵性貧血。木耳中含有維生素K能夠減少血液凝塊，預防血栓症的發生，起到防治冠心病的作用。

2、木耳中的膠質可以吧殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質等吸附集中排出體外，從而達到清胃滌腸的作用。

3、木耳非常適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士，比如紡織工、理髮師食用。

4、腹瀉患者應該不吃或者少吃木耳，孕婦最好就是不要吃木耳了。

5、木耳不宜跟田螺一起同食，從食物藥性來說，田螺是屬於寒性的，跟木耳一起吃之後會造成消化不良，所以這兩者是不適合一起吃的。注意木耳不能跟寒涼的食物一起吃，會導致消化不良的。

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