黑色食物烏髮，看那些笑死人的江湖傳說

最新 07-03

有人問我，最新白頭髮越來越多，網傳黑芝麻黑豆黑木耳......等黑色食物能夠減緩白髮出現，甚至變回黑髮，是真的嗎？答案是否定的。如果說黑色食物能夠讓白髮變黑，那怎麼不見順帶把你皮膚變黑呢？你天天吃白米飯紅辣椒綠色蔬菜也沒見把你變得五彩斑斕如熱帶雨林呀。

有些人總喜歡把亂七八糟的邏輯往中醫上靠，說什麼黑色食物能夠補腎，腎好頭髮就黑了。無稽之談，中醫不背這鍋，本座學貫中西，從來就沒聽說過這套奇怪的邏輯，當然，中醫擅長扯淡，什麼病它都能套上去強行解釋一波，其實什麼也沒有解釋。

頭髮變白是因黑色素細胞老化、生長速度變慢所致，與先天遺傳基因、生活習慣等有關，中醫認為多吃黑木耳、何首烏、黑芝麻等黑色食物可讓白頭髮回復變黑，臨床上也確實有部分白髮患者吃黑色食物有效，但尚無醫學實證可證實其具改善功能。先天基因遺傳會造成少年白髮，後天生活習慣也會加速頭髮黑色素細胞老化、生長速度變慢等，建議少熬夜、每天睡足7至8小時，養成運動習慣以減輕生活壓力。另均衡攝取全谷根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類和油脂與堅果種子類可防頭髮提早變白。

上文說到有人多吃黑色食物確實有效，但這種有效性並沒有循證醫學證據支撐，中醫的醫案大部分也是這種江湖傳說，再根據陰陽五行精氣學說之類強行理論解釋一番，看得人云里霧裡不知所謂。在中醫的療效傳說了，還有將魚腥草當飯吃治好胃癌的呢，但換個人不見得就有效。

黑米黑豆黑芝麻這些食物之所以是黑色的與其中的花青素有關，但花青素和黑髮中的黑色素不是同類物質，所以不管你怎麼吃也不會幫助白髮變黑。此外，從生理學角度來說，各種營養成分不管是牛肉豬肉還是芝麻黑豆，在經過小腸後基本上都會被分解成微小的氨基酸，最微小的分子。喝牛奶皮膚會變白、吃芝麻會變黑、吃虎鞭如老虎般雄壯威武……這種笑死人的江湖傳說，在生理學上是完全站不住腳的啦。

作為一個有良知的學院派中醫學者，在中西論爭中個人偏向於現代醫學，順手提供兩個據稱有效的醫方，沒有充足證據表明有效。本人一頭寶潔廣告效果中的黑髮，因此自己也並未嘗試過。