維生素總結性發言！你知道這些嗎！

維生素在我們身體中扮演著很重要的角色。經常會碰到小夥伴諮詢關於維生素的問題。那麼，維生素到底是什麼呢？是維生素A，維生素B，或者其他嗎？它又是怎麼定義的呢？

一起來看看吧～

維生素

維生素（英語：Vitamin）是一系列有機化合物的統稱。它們是生物體所需要的微量營養成分，而一般又無法由生物體自己生產，需要通過飲食等手段獲得。

維生素不能像糖類、蛋白質及脂肪那樣可以產生能量，組成細胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調節作用。缺乏維生素會導致嚴重的健康問題；適量攝取維生素可以保持身體強壯健康；過量攝取維生素卻會導致中毒。

維生素的分類

維生素分為兩種，水溶性維生素和脂溶性維生素。人體一共需要13種維生素，其中包括4種脂溶性維生素（維生素A，D，E，K）和9種水溶性維生素（8種維生素B，維生素C）。

水溶性維生素特點

水溶性維生素可從食物及飼料的水溶物中提取。

除含碳、氫、氧元素外，多數都含有氮，有的還含硫或者鈷。

B族維生素主要作為輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中的各種反應。多數情況下，缺乏症無特異性，而且難以與其生化功能直接相聯繫。食慾下降和生長受阻是共同的缺乏癥狀。

B族維生素多數通過被動的擴散方式吸收，但在飼糧供應不足時，可以主動的方式吸收。維生素B12的吸收較特殊，需要胃分泌的一種內因子幫助。

除維生素B12外，水溶性維生素幾乎不在體內貯存。

主要經尿排出(包括代謝產物)。

脂溶性維生素特點

「脂溶性維生素」易溶於非極性有機溶劑，而不易溶於水，可隨脂肪為人體吸收並在體內儲積，排泄率不高。每一種維生素通常會產生多種反應，因此大多數維生素都有多種功能。

（圖片均來源於網路）

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