《舌尖上的安全》：震驚！筷子長期不換易患肝癌？

本期導讀：世人皆知，咱們中國是名副其實的「筷子大國」，從古至今一直把使用筷子視為自然沿襲下來的日常習慣，幾乎每個中國人的餐桌上都離不開筷子。然而，對於天天都要使用的筷子，很多人可能會忽視了它的重要性，一雙筷子使用1年甚至幾年而不更換，這樣的結果會是什麼呢？

筷子長期不換，會滋生各種黴菌

長時間使用卻不更換的筷子可能會滋生各種黴菌，嚴重的話甚至會滋生黃曲霉毒素。

黃曲霉毒素是一種毒性極強的物質，主要產生於發霉的糧食里。

假如說在長時間使用過程中，筷子清洗不幹凈的話，殘留的飯粒就有可能滋生黃曲霉菌，隨食物進入口中。

這樣做，隱患重重

為了延長筷子的使用壽命，表面不易被細菌附著，木質筷子表面都會被刷上一層食用漆，也就是我們常說的生漆。但是木質筷子使用時間過長後，表面生漆容易脫落或破損，木屑出現鬆動，就給細菌滋生提供了生存空間，比如黃色葡萄菌、大腸桿菌等等。

家用筷子長期用水洗滌，再加上被集中擺放在櫥櫃里，導致筷子的含水量很高，為細菌繁殖提供了非常好的生長環境，那麼可能會讓筷子變質的幾率提高很多。

只要筷子與購買時相比發生明顯變化，特別是顏色和形狀，建議趕緊更換。

不鏽鋼制筷子，也需謹慎

現在很多年輕人會選擇不鏽鋼的筷子，覺得比竹筷子衛生。

這種說法有一定的道理，主要是因為金屬筷子雖然表面也有磨損，但是不容易藏污納垢。

但是，目前不鏽鋼筷子良莠不齊，如果質量不過關的話可能會導致重金屬析出，所以使用的時候要避免和醋、鹽長期接觸，不要用清潔球或強酸強鹼進行清洗。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！