此物看著灰還很臟，但泡一會兒就能吃，抗癌 治便秘 降三高

你吃過紅薯梗嗎？一般這個在農村是經常吃的，不僅可以炒著吃，也可調著吃，也是一種非常不錯的美味菜肴，很多人雖然喜歡吃，但是並不知道它的營養價值，除了紅薯可以防癌，治便秘，防三高以外，就連紅薯葉和梗也是非常好的。

會有很多人會說，紅薯梗只有在秋天的時候才可以吃，其實在我們哪兒一年四季都可以吃，有很多人喜歡把紅薯梗曬一曬，然後到冬天和春天時候吃，可以經常吃，當然還有在陽台上也可以種植哦，雖然量不會太大，但是偶爾吃一次是沒問題的。

這是晒乾的紅薯梗，是不是看有些臟，而且還有灰但是泡一下，多洗2篇就可以吃了

泡好的紅薯梗，涮火鍋吃都是非常不錯，此物泡的時候可能會有些困難，需要1-2個小時才能泡好，不宜用熱水，最好的是溫水和涼水。

涼調吃，再放一些蒜汁，那味道真好吃。紅薯梗營養豐富，紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。莖尖粗蛋白質量為乾重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。被稱為蔬菜皇后，抗癌之王。

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