白糖紅糖吃法有講究，這些妙用你不會可惜了

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紅糖、白糖、冰糖，到底如何選？有很大差別嗎？

這，還真有點區別：

同宗不同族

不錯，紅糖、白糖、冰糖，這些食糖都屬蔗糖，全都是由甘蔗榨汁提煉而成。

據《本草綱目》記載：

蔗糖味甘性溫，有潤肺氣、助脾氣、緩肝氣之功。

而這些蔗糖加工程度不同被稱為不同的糖。

而這顏色越白，加工越多可能損失的營養也越多。

這各種糖就像不同宗室的人一樣，同為一姓，個性卻大不一樣。

從功效而言：

白砂糖性平，可日常食用；

紅糖性溫，可溫脾健胃、溫經止痛；

冰糖性涼，能清熱解毒、潤肺止咳。

白糖、冰糖這麼用

白砂糖，是最常見的食糖，甜味純正，蔗糖含量較高，其他物質含量較少。

冰糖，則以白砂糖為原料，經過再溶、重結晶而製成，品質純正，不易變質。

它們統稱白糖。

在日常烹調中，可根據個人體質來選擇：

若體質偏寒，可多選用紅糖；

若體質偏熱，則選用白糖。

白糖妙用治腹瀉

《隨息居飲食譜》中記載，「糖霜濃湯：白糖 15 ~ 30 克，以溫開水溶化，頓服，有補中緩急的作用，用於脾胃虛弱、飢則脘腹隱痛，亦用於食魚蟹腹中不舒」。

這個方法簡便有用，大人小孩均適用：

取白糖二兩（即100克，小孩酌減）放入碗內，連碗放在鍋里蒸 20 ~ 30 分鐘（不加水，用蒸汽中的水使糖溶化），待白糖化成黏稠糖糊時，取出稍涼後（時間長了就會結成糖塊），趁熱服下。一般拉肚子只需一次便可痊癒。

特別注意：

此方糖尿病者禁用。

由於糖溶化後的濃度很大，食後有點口渴。但最好在半小時內不要飲水。

此方只治療因受涼或消化不良而引起的一般輕度腹瀉。在空腹時服用效果最佳。

紅糖養顏最厲害

說起紅糖大家都想起紅糖生薑水，特別是女性，經期喝一杯覺得舒服很多。

中醫認為，性溫的紅糖通過 「溫而補之，溫而通之，溫而散之」 來發揮補血作用。有益氣補血、散寒活血、化瘀生津、暖胃健脾的功效，氣血運行通暢，上達於面部，膚色自然變得紅潤而有光澤！

不僅是中醫，現代研究也發現，紅糖含多種人體必需氨基酸和有強力解毒作用的 「糖蜜」 ，有助於阻止黑色素的生成。

因此，除了食用外，紅糖還可成為女性面膜 DIY 的絕佳原料。

3 招紅糖來養顏

滋潤茶：綠茶2克，紅糖30克。沸水沖泡後，加蓋5分鐘即可飲用。每日一飲，可令皮膚光澤透亮。

紅棗木耳湯：黑木耳50克，紅棗10個，紅糖100克。煎服，每日兩次。常服可消除黑眼圈。

美白面膜：紅糖100克，熱水溶化，加入適量鮮奶或奶粉，沖調後塗於面部，30分鐘後用清水洗凈。每周2~3次，久之可令膚色更白皙。

孕婦吃糖需謹慎

說起紅糖補，有個喜歡喝紅糖的孕婦卻反而因喝紅糖水而進了醫院：

一位懷孕 8 個月的孕婦，因為在家中發生昏迷，被緊急送到了醫院。到達醫院的病房後，她已經蘇醒過來。但是她的血糖檢測結果非常驚人，高達 20 毫摩爾/毫升，是正常人血糖的 3 ~ 4 倍，這樣高的血糖水平，隨時都有母子雙亡的可能。

蘇醒後的她，神志清晰起來。問及有什麼原因導致她血糖升高，她說，她方才在家裡把 100 克紅糖沖成糖水，一飲而盡。而且，她每天都這樣喝紅糖水，早晚各一次。

孕婦在孕期由於身體發生一系列的變化，對血糖的調節能力減弱。很多平素血糖代謝正常的婦女，可能會合并妊娠期糖尿病。

如果妊娠期婦女在短時間內一次性攝入大量的糖，會產生急性血糖升高、脫水、高滲性昏迷、酸中毒，甚至威脅生命。

所以，孕婦要尤為注意，可以少量吃糖調味，但別過量。

產婦吃紅糖講究多

說起喝紅糖溫補，產婦在生產後可能會喝紅糖，有些寶媽可能就有疑問了：

產後應該具體什麼時間開始吃紅糖？

生完寶寶馬上就開始吃？

還是等到惡露不凈時再吃？

何時吃

紅糖需要產後馬上就開始吃。

中醫認為，性溫的紅糖通過 「溫而補之，溫而通之，溫而散之」 來發揮補血作用，補血與活血兼顧。所以產後馬上開始吃，才能更好地排惡露。

吃多少

紅糖的攝入量每人每天不超過 30 克為宜。

《本草綱目》上講： 「沙糖性溫，殊於庶漿，故不宜多食……」這裡的沙糖指的就是紅糖，多食容易上火。根據推薦的食用量，一般中等大小的勺子，滿滿一勺不會超過為 15 克。可以每天兩勺，分兩次食用。

吃多久

一般以產後7~10天，剖宮產後一周為宜。

按照我國民間習俗，產婦在分娩後，都要喝些紅糖水，只要適量對產婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達一個月。

如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，造成產婦繼續失血。

因此，產後喝紅糖水的時間，一般以產後7~10天為宜。而剖宮產的媽媽在手術期間已排出部分惡露，喝紅糖水的時間一周足矣。

編輯：王大璐

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