這就是幸福！下雨了，就讓它來溫暖你的心

* 燉蘿蔔塊一次性做的太多的也不怕，和關東煮一樣，下次要吃的時候只要在湯汁中加熱後即可，味道和剛做好一樣美味哦～

雨夜，不知名街道旁的一家關東煮檔口。

「大將，還是老樣子，要一份關東煮套餐。」 走進來的年輕男子是個上班族，看他們說話的樣子與大將很是熟絡。「哦哦，對了。還要一瓶彈珠汽水，要西瓜味兒的。」

「哈哈，好的～」 大將笑道。「今天比往常的時候要晚啊，公司加班？」

「嗯嗯，最近負責了一個新項目，上司也要求的比較緊。因為是上司，作為下屬的我們必須得服從啊，所以加了會兒班。」 年輕男子一邊吃著冒著熱氣的關東煮如是說道。

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「哦哦，是這樣啊...」 大將突然想到了什麼對年輕男子問道。「我最近新做了點燉蘿蔔，還有新口味兒的味噌醬，你...想不想試試？」

「好啊～可是，我身上帶的錢可能不夠...」 年輕男子不禁尷尬地搓了搓手。

「哈哈～不用錢，免費送你一份～」 大將爽朗一笑。「更何況你也是我這的常客啦，這叫那啥？哦，對！禮尚往來嘛，沒錯，就是這個，哈哈～」

「大將！」 年輕男子滿懷感激地看著大將。「那我就不矯情了，我開動了...」

今天賤胃君給大家帶來的就是這樣一道作為關東煮重要角色不得不說的小食「日式燉蘿蔔」，寒冷的天氣里，吃上這樣一口燉的恰到好處的蘿蔔，暖暖的，還很貼心。這簡直就是超幸福的一件事。

下面就一起來看看它是怎樣製作的吧～

材

料

白蘿蔔／醋昆布／大米

白味增／雞蛋黃／酒／砂糖

昆布出汁／鰹魚乾

* 用我們自己的雙手精心準備好的蘿蔔塊，燉出來肯定會非常的美味～

制

作

方

法

1、將乾的醋昆布放入清水中浸泡30分鐘備用。

2、將白蘿蔔洗凈後切成3cm寬的蘿蔔段，厚切去皮，然後正反面切十字花刀備用。（大家在進行這一步的時候注意將白蘿蔔正反面邊緣切掉一圈，這樣可以更好地保持它的形狀。而且烹煮的時候也比較不容易煮爛(??????)?）

3、將切好的蘿蔔段放入清水中浸泡約5分鐘（這一步可以防止切好的白蘿蔔接觸空氣變色，那樣不僅影響觀感，而且對口感也會有影響。）

* 做好的味增醬汁適用於各種類型的蔬菜料理，學好它的做法很有必要。

4、取一個深鍋，在鍋中加入味增、砂糖、酒和昆布出汁在小火下一邊加熱一邊攪拌均勻。煮開後關火，加入一個蛋黃再仔細混合好，這樣我們的味增醬汁就做好了。

* 為了使蘿蔔塊的口感吃起來更加軟糯沒有苦味，可以將蘿蔔塊和大米一起烹煮片刻，用淘米水也是可以的哦～

5、在鍋中加入蘿蔔和大米一起烹煮20分鐘左右使其稍微變得熟軟。（這裡的20分鐘是一個大概的時間，大家可以根據具體情況調節煮的時間。煮的過程中也會產生浮沫，大家也要注意將它撇去哦～）

6、將煮好的蘿蔔塊用工具夾至乘有清水的碗中清洗掉表面的米飯。

7、鍋內加入昆布出汁和之前泡好的醋昆布，再將蘿蔔塊放入其中烹煮30分鐘左右即可。

8、吃的時候準備一個稍大的碗，先夾上一塊蘿蔔塊，澆上一勺味增醬汁，再撒上一點干鰹魚片就大功告成了。

賤胃心語

說到白蘿蔔這種食材

在賤胃君的第二故鄉廣東有著

這樣一道美味的傳統小食

它就是「蘿蔔燉牛腩」

很多童鞋可能不知道牛腩是什麼

牛腩即是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉

肉質以新鮮黃牛的牛腩為佳

以白蘿蔔、新鮮的黃牛牛腩

配以佐料長時間燉制而成

只要保證牛肉不被燉碎

燉得越久越入味、越好吃

在北京路、上下九等繁華路段

沿街有著許多售賣蘿蔔燉牛腩的店鋪

經常都是一副門庭若市的景象

當然我們自己也可以在家做來吃

自己做出來的味道可能會更棒哦

蘿蔔燉牛腩的做法放在今天的次條了

大家一起來看看試著做做吧～

今天給大家推薦的這道料理

不知道大家喜不喜歡呢

大家多多在下方留言

來告訴賤胃君。

那麼今天就到這裡啦

賤胃君每天都會在這裡等著你

大家明天見～

END

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