田口護等11位大咖齊亮相 北京GCEF咖啡論壇嘉賓陣容

一年一度的咖啡界盛事，

一連四場高質量的思想碰撞，

十位特邀業界精英，

即將 在 這裡

撕開您的耳膜

……

北京！

我們到了！

你！

又在哪兒呢？

【為咖啡做一點事情】

GCEF是由一群對咖啡充滿熱情的從業人員共同舉辦，其宗旨在於分享交流大中華區的咖啡最新資訊，研討咖啡未來趨勢，並希望籍由此論壇，團結各個咖啡領域的專業從業人員，為咖啡產業帶來無限的力量。2017年，GCEF由帝都起航第二站青島總站上海，集合業內大咖之力量，以新思維論壇模式交流推廣，推動大中華區咖啡產業的發展。我們期待更多關注與支持……

首發站：北 京

北京站（7月7、8日）

論壇主題：我的第一杯咖啡

Workshop現場

Cafe Show China

中國國際咖啡展覽中心（靜安庄館）

本次論壇的日程安排如下

7月7-8日在Cafe Show China（5號館）

進行兩天四場的精彩論壇對話，我們榮幸地邀請了來自日本大神級的「田口護」先生為本次GCEF作揭幕演講

我們簡單劇透一下GCEF本站重量級嘉賓陣容：

田口護

原日本精品咖啡協會會長；

1968年開設Cafe Bach館；

調查採訪的足記遍及40多個咖啡生產國，親自指導其中幾國的咖啡莊園；

著作有《田口護精品咖啡大全》、《咖啡品鑒大全》、《咖啡飄香100年》、《Cafe Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術》等。

豆 叔

豆叔咖啡烘焙工坊首席烘焙師；

北京豪坊咖啡公司烘焙總監；

歐洲精品咖啡協會（SCAE）會員，高級烘焙師；

哥倫比亞咖啡種植者協會（FNC）質量控制委員會特別專家；

牙買加咖啡工業局（CIB）指定牙買加藍山咖啡中國烘焙商；

高碧華

工學碩士，曾任航天設計工程師，至今咖啡行業20年。擁有咖啡焙制公司、意式咖啡機生產和研發中心。著作：《開家咖啡館》、《意式咖啡的原理和技術》、《品味咖啡》。

魏凌鵬

克麗瑪咖啡培訓中心（北京）主管、咖啡沙龍聯合創始人；

WBC世界咖啡師大賽國際評委；

中國咖啡師大賽裁判長；

2017世界咖啡師大賽中國賽區總冠軍教練；

SCA精品咖啡協會授權講師、考官；

IIAC國際咖啡品鑒學院中國總經理、品鑒師；

Q-Grader咖啡品鑒師。

趙珂僮

2004年加盟雕刻時光咖啡館任CEO，砥礪十年；

2015年：創立的SAYES品牌，跨界1988CAFE，藝天橋咖啡，海歸眾籌咖啡，探索開設獨立咖啡空間；

2016年：倡導服務精神，發起藍計劃，出版 《咖啡館的夢想與現實》獲CCTV新書推薦及中信出版社優秀作者稱號；

2017年：啟動SAYES咖啡商學院，召開首屆咖啡運營高峰論壇，成立夢想咖啡聯盟。喜馬拉雅《開一家賺錢的咖啡館》上線；

現任北京咖啡協會執行副會長，中國TMT商會副會長。

段 錚

Oasis cafe 創始人；

2015年北京咖啡手沖賽冠軍；

2016年世界烘焙大師中國賽區預選賽第一名；

咖啡師 barista 認證；

SCAA Q-grader 認證。

林金豹

北京ORIGO Coffee首席技術官；

CQI Q-Grader；

2008世界咖啡師大賽中國區冠軍；

2014-2016中國國際咖啡師大賽認證評委。

齊 鳴

鉑瀾咖啡學院創始人、多所知名大學創業導師；

國家人社部咖啡師職業考評員；

CQI Q-grader國際咖啡品質鑒定師；

SCAA（美國精品咖啡協會）認證講師、金杯大師；

SCAE（歐洲精品咖啡協會） Roasting Professional（高級烘焙師）、烘焙考官；

作家，著有《愛上咖啡館》、《愛上咖啡師》、《咖啡 咖啡》、《魔豆寶典- 咖啡館創業全揭秘》、《魔豆寶典-咖啡館出品設計的智慧》等作品。

闞歐禮

捌比特咖啡創始人；知乎鹽CLUB成員。

李健飛

第一屆WLAC世界咖啡拉花藝術大賽，中國總冠軍；

2014年WBC世界咖啡師競技大賽，廣州賽區冠軍；

2014年CQI美國咖啡品質學會認證「Q-Grader」

2016年WBRC世界咖啡沖煮大賽，中國區亞軍；

2015年WBC世界咖啡師競技大賽中國賽區認證「感官評委」；

2015年第一屆中國咖啡大師拉花賽，評委；

2016年PCA咖啡拉花大師競技賽，評委；

2016年中國「阿瑪菲杯」頂級咖啡師拉花爭霸賽，評委；

2016年PCCBC太平洋咖啡師大賽，評委。

王忠傑

網名：小傑Doby，《網易直播·咖啡新說》系列節目的創始人；

曾被《Global Times》報道過的咖啡人。

主持人：王 瑩

2010/5—至今：中央新聞紀錄電影製片廠；

2009/5--2010/2：中央電視台六套

電影晚會外景主持人 晚會策劃；

2006/8--2007/10：鹽城市歌舞團 主持人；

2006年8月到2007年10月期間被江蘇省鹽城市歌舞團聘用擔任其團主持人。先後主持大型歌舞晚會100餘場……

這是一場咖啡業界一年一度的饕餮盛宴！

我們誠邀您蒞臨本次論壇，

共同交流探討，

推動華人咖啡產業的發展！

2017GCEF

主辦單位

GCEF常委秘書處

全程贊助商

全程合作單位：羅斯泰克（上海）股份有限公司

全程合作單位：水精靈智能吧台設備

全程協辦單位

北京分站承辦單位

北京分站贊助商

支持單位

GCEF誠邀招募廣大志願者

GCEF是一個對大中華區咖啡產業有著深遠意義的活動，我們期待更多咖啡人本著奉獻的精神，為咖啡做點事，為華人咖啡盡一己之力，參與這個為華人咖啡奉獻的公益活動。無論你是咖啡人還是咖啡愛好者，這都將是一次有意義的經歷；和業內大咖近距離接觸，難得的學習交流機會；還將獲得GCEF紀念版T恤衫一件，如果你表現突出，大咖們很願意為你簽名留念；最重要的是，短短兩天的義務協作，將是一次難得的咖啡課堂……當然還有和我們一起享用的工作盒飯！

GCEF志願者報名熱線

活動時間：7月7-8日

Cafe Show China

中國國際咖啡展覽中心（靜安庄館）

GCEF秘書處-區先生：133 800 96879

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