舌尖上的宋朝：看看宋朝的百姓都發明了哪些美食！

在古代，民以食為天，食物對於他們來說尤為重要，因為食物是人類生存最基礎也是最重要的東西。而說到美食，就不得不說一下宋朝了，為啥呢？因為宋朝可是出了許多著名的美食的！

美食一：東坡肉

相信很多人都愛吃東坡肉吧？這道美食就是北宋蘇軾發明的，當時能把一塊普通的豬肉做得如此美味，不得不說厲害了！

美食二：火腿

火腿大人小孩都愛吃！這詞最早出現在北宋，蘇軾曾明確記載過火腿的做法，"火腿用豬胰二個同煮，油盡去。藏火腿於谷內，數十年不油， 一雲谷糠。"

美食三：油條

油條這美食我可是毫無抵抗力的，外酥里嫩，好吃的不得了。而油條相傳產於南宋，當時南宋百姓痛恨奸臣秦檜，於是就用麵條捏成秦檜的模樣，放入滾油中炸，藉此解恨，所以油條又稱「油炸檜」。

美食四：湯圓：

據傳湯圓也起源於宋朝，他們用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」。

美食五：豆芽

南宋林洪曾在他《山家清供》中記錄了豆芽的製法：「以水浸黑豆，曝之及芽，以糠秕置盆中，鋪沙植豆，用板壓。及長，則復以桶，曉則曬之，……越三日出之。」在宋人的菜譜中，黃豆、綠豆、豌豆、芽蠶、赤豆均可發成豆芽食用。

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