菠蘿果醬的做法

我們這一年四季都有菠蘿賣的，但也會做一些果醬在冰箱里備著，因為我家妞爸是不能吃甜食的，我呢又喜歡吃甜的，做不加糖的饅頭時就配點果醬來吃，平時拌個酸奶什麼的也方便！上次做了菠蘿果醬在圈圈分享以後豆友們也很喜歡，還問了做法，今天將我的做法分享給大家，喜歡的可以試下哦！

By 六月荷塘

用料

• 菠蘿果肉 850克
• 白糖 70克
• 檸檬 半個

做法步驟

1、先準備好菠蘿，糖和檸檬，菠蘿是賣家幫削好的，省事了不少

2、像上圖那樣將菠蘿從中間切開，再切片，這樣切片的好處是菠蘿芯不會是整塊的

3、用刀將菠蘿剁成小丁(切丁顆粒太完整，剁的話會有一些碎末果汁，成品口感更佳)

4、將剁好的菠蘿放入一個微波爐適用的大碗里，加入白糖拌勻

5、蓋上蓋子，放入微波爐叮15分鐘

6、看一下，糖全化了還帶有很多果汁哦~我的微波爐是美的蒸立方，用的微波火力叮15分鐘，也可能蓋子比較厚時間長點，依自己家的微波爐來設定時間，叮到菠蘿變顏色了就好

7、將菠蘿連著果汁一起倒入鍋里，加一小碗水

8、再將檸檬汁加入

9、翻炒勻後蓋上鍋蓋，小火慢慢熬煮，這個過程中間需要翻拌幾次

10、煮至看不到水的時候打開鍋蓋開始炒制果醬了，也是用小火翻炒哦

11、炒至果醬很容易的粘成團，感覺炒得有點費勁，且鍋沿上能看到掛有糖漿的時候說明水分已經炒幹了，即可將火關掉

12、用開水燙洗乾淨瓶子，待果醬和瓶子都完全冷卻後盛入瓶子里密封放入冰箱冷藏(因為加了檸檬汁，如果炒的夠，水分都蒸發只剩糖漿的話在冰箱存放十來天是沒有問題的)

(1)也可以將菠蘿一半打汁一半剁碎一起熬制果醬，糖的用量按自己喜歡的酸甜度來調整。(2)若家裡沒有微波爐，加沒過菠蘿的水量，小火慢慢熬制即可。(3)最好是用不粘鍋來炒制。

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