素食——芝香菌菇拌面

原料

用最簡單的食材做最美味的食物

做法：

1、材料準備好。

2、西蘭花撕小朵，焯至斷生撈出備用，胡蘿蔔切絲，蒜切末，蘑菇切自己喜歡的大小。

3、鍋里燒開水，放麵條下去煮，一邊煮一邊用筷子撥動，以免粘連。

4、煮好後，撈出放入涼開水中浸泡一會，徹底涼透。

5、鍋里燒熱油，爆香蒜蓉。（蒜屬五辛，受戒弟子可不加）

6、放蘑菇大火滑炒，調入1茶匙生抽，烹出香味，盛出待用。

7、將浸泡過的麵條撈出控干，調入一茶匙麻油，挑散。

8、再調入生抽、香醋、鹽和少量白糖。

9、倒入芝麻醬拌勻。

10、最後擺上蘑菇、西蘭花、胡蘿蔔絲，即可。

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