鯉魚做法介紹 美食好吃又營養

既然鯉魚作為一種不僅有營養，而且好吃的食材，那麼怎麼烹飪它呢？接下來小編就給大家介紹兩種常見的鯉魚烹飪方法，首先第一種就是用鯉魚來熬湯。準備一條鯉魚，然後加上適量的豆腐、姜、蒜、小蔥等等。鯉魚用清水洗乾淨，然後加入料酒、姜、蒜還有胡椒進行腌制。姜、蒜都切成片、小蔥切段，鍋里放油等到鯉魚腌制二十分鐘左右就將腌制好的鯉魚放進去，炸至兩面金黃。

然後撈起來放在盤子裡面，將鍋洗乾淨，加入適量的菜籽油，然後加入事先準備好的姜、蒜進行爆炒。等到炒出香味之後就可以加入適量的水，如果這時候有高湯的話，最好用高湯替代。然後加入炸好的鯉魚，等到水燒開了之後，就可以加入適量的鹽巴、味精進行調味。然後撒上小蔥，裝到盤子裡面，這道鯉魚湯就算是完成了。如果喜歡吃豆腐的朋友們還可以在裡面加上豆腐，因為豆腐特別嫩滑，然後加上鯉魚獨特的味道，會特別好吃。

鯉魚除了用來熬湯之外，還可以用來做紅燒鯉魚，也是同樣的準備了一條鯉魚，然後適量的姜、蒜、小蔥。將鯉魚洗乾淨，然後在它的腹部划上幾刀，放入料酒、胡椒粉、澱粉等等進行腌制。鍋里倒油將腌制好的鯉魚放進去，炸至兩面金黃，然後撈出來。將鍋洗乾淨，倒入適量的菜籽油，撒入姜、蒜爆炒，等出了香味之後就可以加入豆瓣醬、辣椒醬等等炒出香味。然後倒入鯉魚，翻炒均勻，加入適量的高湯，或者清水。等到鯉魚快要煮熟的時候，就加入水澱粉。記得在澱粉裡面，一定要放入適量的鹽巴和味精，最後將鯉魚裝到盤子裡面，這道紅燒鯉魚就算是完成了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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