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老人說,它發芽了之後食用,營養翻了百倍,還能預防和治療心腦血管疾病

花生是養血第一食物,被古人喻為長生果,為什麼古人把花生喻為長生果呢?而不是核桃或其他呢?因為花生對改善微循環有極大幫助,抗衰老能力特彆強,所以才會叫長生果。那麼花生究竟怎樣吃才最有營養?,說出來可能許多人都沒有聽說過,最有營養的吃法是把花生米泡發了芽以後生吃,為什麼要這樣吃?因為這樣吃才能發揮花生最大的美容功效。每天生吃這種發芽後花生,不僅臉上變的紅潤細膩了,就是乾裂的腳底,也能變得粉紅粉紅。

為什麼花生米泡發了芽以後生吃有好的養生美容效果呢?因為花生髮芽的時候,是花生營養最好的時候,花生很多營養物質能夠被激活,這時候它的白藜蘆醇會比先前會高出一百多倍。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質,是腫瘤疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學 預防劑。

通常我們說不能吃的是霉變的花生,因為花生霉變會產生黃曲霉毒素,這種東西毒性極強,會致癌。花生髮芽和發霉不同,並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣,但在北方,有些地方的人們喜歡吃花生芽,就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。

不過,專家提醒,吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有霉變。發芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產生的,雖然沒有互為因果的關係,但發芽花生米感染黃曲霉素的機會還是有的。所以說,如果是人工發芽的花生,那是沒有問題的;如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽,那是絕對不可以吃的。

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