大廚推薦私房菜：當歸淮山雞湯

食材明細

當歸適量

新鮮淮山適量

雞肉適量

紅棗適量

枸杞適量

陳皮少量

老薑1片

咸鮮口味

煲工藝

廿分鐘耗時

普通難度

當歸淮山雞湯的做法步驟

1

準備當歸。

2

新鮮淮山切塊。

3

雞肉清理乾淨。

4

適量枸杞。

5

紅棗適量。

6

陳皮少量。

7

將雞肉燙水後與藥材一起下鍋大火燒開，然後小火慢褒。

8

大概雞肉五分熟後再將切好的淮山放進去。

9

注意：淮山要切大塊點，不然會碎因為淮山容易熟，所以要後加。

小竅門

我國古代醫書對淮山有這樣的記載：「除寒熱邪氣，補中益氣，長肌肉，久服耳目聰明。治療脾胃虛弱，不思飲食，痰氣喘急，肺虛久咳，虛澇痰嗽.鮮山藥為山藥鮮品去皮後入葯者，偏於養陰、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,對緩解更年期綜合症有一定作用。

淮山當歸雞湯功效:補脾養胃、補肺益腎。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！