真的好吃嗎？篇三十七：藏在普通民居的家常小店讓隊長意猶未盡值得多刷！

科技 07-06

GIF/52K

[真的好吃嗎] 是由長沙美食小分隊打造的一個獨立餐評欄目，每期由一名隊長帶隊，參與的成員包含美食編輯、吃貨達人等。自掏腰包實地探訪話題店鋪，只為給你們帶來客觀真實的美食參考和消費指南。

它，也許是好吃的，也許是不好吃的

但，它一定是我們嘗過的

是我們願意拿來與你分享的

小瑋跟我說起這家店時，我覺得實在是太遠了。

隊長家住河西，小分隊大本營在南湖路。

如果是一家口味平平的館子，有時候我真的有點懶得去找。

再三相約下，隊長卡特從南湖路用了近一個小時找到了這家位於紫薇社區的小店，因為太隱蔽了。

【真的好吃嗎】第三十七期

一刷過後，意猶未盡，隔兩日後又二刷，滿足而歸，推薦給大家。

本期參與測評的人員：

隊長

卡特：樂於發現市井美味的中年大叔

隊員

小瑋：經常爆料的美食「情報員」

接下來你將看到：

1、如此隱蔽的小店，飯點座無虛席

2、到底是哪些特色菜值得尋去多刷

3、所探店家的真實評分及總結

閱讀完本文大約需要花費你3分鐘

沒時間可直接看文末的總結

口味之家

地址：紫薇路國策大廈院內(近緯二路)

人均：50

如此隱蔽的小店，飯點座無虛席

首先找到這家店認準幾個地標關鍵詞：省殘聯、緯二路、紫薇社區服務站、國策大廈，導航定位可到。

飯店在紫薇社區衛生服務站對面

小店位於服務站對面的國策大廈院子里，有多個車位，門外僅僅一個小牌子寫著「口味之家」。這裡是普通民居，一樓可以放下四桌，二樓還有位置。

第一次探店是在晚上，大約6點30到達，只剩下一個桌子了。

小白板上寫著今日可以吃到的菜品，但沒有菜單價。

到底是哪些特色菜值得尋去多刷？

根據老闆娘的推薦。我們選擇了土扣肉、香菜拌腰花、蒸鯿魚和炒臘豬舌。

土扣肉是讓隊長讚不絕口的。

GIF/1.9M

土扣肉：40元

翻開一層醬辣椒和豆豉後，扣肉的香氣立馬散發出來。一塊看似肥膩的大肉可以全部塞進口裡，肥肉慢慢融化，瘦肉依然保持略帶嚼勁的口感，完全不會覺得膩味。醬椒會有些輕微的辣度，更多是酸香。（卡特）

因為這道菜我推薦了這家店，仔細回味，以及看自己拍的照片，我發現搞法跟一條巷9號的蒸排骨有點相似，但是排骨冒放這麼多辣椒。這裡把肉片好碼整齊後，把醬椒切碎鋪在肉上，上鍋蒸出品油厚，肥肉都蒸爛了，瘦肉依然是有剛好是有嚼頭子，湯頭不膩可以泡飯，這是平常店子吃不到的一道菜。（小瑋）

蒸鯿魚的價格是按魚的大小而定的，由於我們只有兩人，老闆準備了一條正好合適的魚。

蒸鯿魚：34元

賣相很一般，看似沒有入味的整魚，淺淺的湯汁。魚肉沒有蒸碎，用筷子撥開時還需要一些力度，但是入味還不錯。（卡特）

空口吃鮮甜味，不腥；湯汁是清淡的醬油汁，味道也十分美味，兩人吃一條魚一點都不勉強。（小瑋）

長沙的口味館子不可缺少的是各種內臟食物，香菜拌腰花幾乎家家都做。

香菜拌腰花：48元

口味之家的腰花不夠有辨識度，中規中矩吧。（卡特）

老闆娘推薦的菜，賣相上不出彩，但是是現鹵的，應該是把腰花切片後焯水，然後把香菜也過一遍水上色，再加入調味料拌的一起，口味不油膩，熱的吃的口裡有些許騷味，但是被香菜和調味料中和了，這道菜可以用來下飯。（小瑋）

炒臘豬舌，平平無奇。

炒臘豬舌：38元

在我看來這道菜要炒出味要原材料好，老闆娘一直推薦著他們的臘菜都是自己熏的，但是我吃不出太多腊味。第二，用青椒炒，遠遠沒有用大蒜辣椒切碎爆炒進味。（小瑋）

第一次探店只試吃了4個菜，基本覺得這家小店是值得尋覓的。

兩天後，我們再一次來到「口味之家」，並帶了幾個朋友，想多試試不一樣的菜品。

這次我們根據自己的喜好點了5個菜：長沙口味館子必備蒸排骨、黃燜鱔魚，以及老薑煨土雞、油豆腐燒肉和燙菜炒油渣。

在某種程度上，蒸排骨是衡量一家口味餐廳是否合格的標準之一。

蒸仔排：48元

這道菜實在很難做得糟糕，同樣，口味之家的蒸排骨還不錯，豆豉提香，湯汁略微咸口，下飯依舊給力，整體也不出彩，屬於中規中矩。（卡特）

黃燜鱔魚一般般，湯汁過多了，整體味道偏淡，鱔魚感覺不是很多。

黃燜鱔魚：68元

味道上對得住黃燜這個名字，湯濃但是不稠，時間不夠，應該可以煮久一點把鱔魚的膠質煮出來。（小瑋）

老薑煨土雞，出品有差異。

老薑煨土雞：88元

我本來很推薦這道菜，但是當端上來之後一看，跟以前吃的有所不同。任何一家店的口味確實不能做到每次出品都完全一致。吃起來，味道是進去了，但是汁水不多，而且對於88元的價格，這道菜的性價比不是很高。（小瑋）

我覺得這道菜味道還是不錯的，雞肉緊實入味，湯汁太少，略感遺憾，（卡特）

油豆腐燒肉，我會給好評。

油豆腐燒肉：38元

我喜歡這種大塊的油豆腐，充分吸收了湯汁的精華。一大塊直接入口，微燙後輕輕咀嚼，汁水立馬散出，好過癮。紅燒肉依然肥而不膩，但肉沒有太多。（卡特）

我覺得醬油給太多了，整個滿江紅，肉也比較少。口感上，汁水都還是滲透到了油豆腐裡面，不會偏咸。因為平常家裡做的油豆腐會比較多油，我也喜歡吃酥脆一點的豆腐。（小瑋）

燙菜炒油渣：22元

特色菜燙菜炒油渣，燙菜酸酸子的口感與油渣酥脆結合得不錯，下飯是不錯的，辣味不會太足。（卡特）

所探店家的真實評分及總結

各項評分（2人的各項分數相加除以2）

環境：7.25；服務：7.75；菜品：7.75；性價比：7.75

綜合評分：7.63

評判標準

較差 ≤ 6分

還行 6分~7分（包含7分）

推薦 7分~8分（包含8分）

力薦＞8分

總結：

環境：屬於家庭廚房類型，沒有裝修但乾淨整潔，有二樓，有包廂，有地方停車，就是不好找，導航「國策大廈」吧。

服務：老闆娘既麻利又熱情，可以訂餐，她會根據客人到達的時間一桌一桌安排好飯菜。點菜的時候，也非常耐心的介紹每道菜大概的口感。

菜品：土扣肉、蒸鯿魚好評；老薑煨土雞、油豆腐燒肉、燙菜炒油渣可以一試。

性價比：兩次探店，共計6人次，共花費420元，沒有開收據。雖然菜點多了，但也光碟。預計人均價在50左右。

雖然，這次的測評因為小店位置的原因只有兩人打分，但根據兩次探訪，我覺得口味之家是很值得推薦的，哪怕現在回想起來仍有餘味。就像是去友人家做客，吃到了一頓滿足的晚宴一般。作為典型的長沙家常菜館子，沒有過分的咸辣，吃完之後，胃裡感覺很舒適。每到飯點，小店都熱鬧非凡，足以證明它在別人眼中的好評。對於在附近工作的上班族，中午與其點盒飯還是不如來這吃一頓（據說這裡也是「省殘聯」的食堂）。對於熱愛尋找家常小館的夥伴，這裡同樣值得一試，可以多刷。

歡迎小夥伴們留言推薦。

感謝你讀到這裡，希望你喜歡我們的推送。

圖文/卡特、小瑋

編輯/卡特

以上，就是長沙美食小分隊第三十七期【真的好吃嗎】的測評內容。

歡迎留言討論！