牛油果水果餃＃嘉寶笑容廚房

牛油果直接吃，小朋友不能接受這個味道，那寶媽就想到了把它做成法式風味的牛油果水果餃，味道很香，又帶了份甜，小朋友愛吃極了，口感很好，大家學做起來吧

By 瑗瑗baby

用料

酥皮材料：

低筋麵粉 80g

高筋麵粉 50g

清水 2匙

黃油 100g

雞蛋 1個

鹽 1/2匙

蛋黃餡材料：

雞蛋黃 2個

低筋麵粉 20g

淡奶油 20g

白砂糖 10g

純牛奶 40ml

水果餡材料：

蔓越莓 15g

朗姆酒 20ml

牛油果 1/2個

其他：

蛋黃液 適量

做法步驟

1、低筋麵粉和高筋麵粉加入室溫軟化的黃油攪拌均勻

2、攪拌至學花絮狀即可

3、加入兩匙清水

4、加入1/2匙鹽

5、雞蛋稍微打散

6、倒入雞蛋液

7、攪拌均勻

8、然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時

9、準備好牛油果內餡

10、蔓越莓用朗姆酒浸泡

11、蛋黃加入白砂糖用打蛋器打蓬鬆

12、然後加入純牛奶攪拌均勻

13、倒入奶油攪拌均勻

14、最後加入低筋麵粉攪拌均勻

15、然後將攪拌均勻的蛋黃糊倒入鍋里煮開，邊煮邊攪拌

16、牛油果去皮去核後刷上檸檬汁，然後放入泡發好的蔓越莓

17、在包入煮好的蛋黃餡

18、表面也包上

19、取出酥皮用擀麵杖摺疊擀平

20、然後取一張酥皮放在水果餡底下，將多餘的邊緣切去

21、同樣擀一張酥皮蓋上

22、切去多餘的邊緣，整成自己喜歡的形狀即可

23、表面刷上蛋黃液後放入預熱好的烤箱中層上下火以190攝氏度烤40分鐘

24、出爐

25、切開

26、完成

27、近看

28、再看

29、不錯吧

30、表皮酥香

31、好吃

32、小朋友也吃得歡心

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