來到重慶，這幾樣美食不吃，你對得起車費嗎？

在重慶，有很多特色美食，其中最具當地特色的就是棒棒雞。棒棒雞源於成都，但是在重慶的發展卻是相當迅猛，人們對它的喜愛也日漸增多，其中就出現了一些比較有名的棒棒雞，如廖記棒棒雞等都是重慶人們喜歡的重慶特色美食。

來到重慶首先應該去嘗一碗傳說中的攤攤面，麵條飄香在那滾滾的紅油中，麻辣鮮香，非常過癮，吃完保證你大汗淋漓，大呼過癮，有再來一碗的衝動！

麵攤攤開張，來捧場的自然都是老鄰居和老街坊。本來食客們只是想來吃一碗小面果腹，沒想到，這廖婆婆的小面不僅分量足、湯色好，四樣招牌的麻辣小面、牛肉牛筋面、肥腸面、豌豆雜醬面吃得人大汗淋漓，口齒留香，魂牽夢繞！這樣一傳百，百傳十，「老太婆攤攤面」的名頭響遍了重慶城，開賓士寶馬、坐輕軌快鐵來吃面的好吃狗兒們，在」攤攤面」跟前排起了長龍。後來，小攤攤已經擴充為麵館，仍然一座難求。

重慶的泉水雞是重慶的傳統地方名菜，現在吃泉水雞，一般是一雞三吃，泉水雞，雞血，炒雞雜，真正的大塊吃肉，香辣無比，吃雞喝酒，其樂融融

一般一雞三吃，泉水雞，雞血旺，炒雞雜，真正的大塊吃肉，香辣無比，尤其現在山中梅花正好，踏雪尋梅（只是重慶很少下雪，一旦山上有雪，則熱鬧無比，）吃雞喝酒，其樂別緻，為重慶近年來最負盛名之所在。在下知道一個地方，於兩峰峽谷之內，環境清雅，風景迷人，半壁間屋子上掛滿藤蘿，小院壩花架上爬滿綠色植物，於其中與朋友喝茶等雞，清風吹過山谷，心情悠然陶醉。

炒雞雜

1.用清水將雞雜的心、肝、肺沖洗3-4遍即可；腸需要用刀劃破，抹上鹽不加水干搓，再沖洗，反覆3次以上。雞雜要切細碎一些，保持1厘米的長度，更易入味。

2.泡椒、姜切細絲，大蒜切片；香芹摘葉洗凈，切0.5厘米的短節備用。

3.用料酒、豆瓣醬、醬油、1茶匙鹽、泡椒、大蒜、薑絲將雞雜在碗中拌勻；腌20分鐘。

4.炒鍋置於大火上，倒植物油熱至9成下雞雜，快炒3-5分鐘，下香芹和味精調味再炒1分鐘即可裝盤上桌。

泡椒雞血，真正的一雞三吃

雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。雞血可補血養血之功。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。

還有好多我就不一一說明了，還需要你們自己去挖掘。

想知道跟多關於美食的資訊或者做法，一定要關注小編哦，並且轉發收藏哦，么么噠！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！