崛起的星爸爸-高端Reserve Bar來襲，紐約有8家你造嗎！

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在手沖咖啡日益受寵的當下，一向追求快節奏的星巴克也重新崛起「臻選」系列——Starbucks Reserve。 有意思的地方就是在店內會設有一個手沖台「Reserve Bar」, 由身穿黑圍裙的咖啡師現做手沖，與此同時可以和他們交流溝通。除此之外，擁有Reserve Bar的臻選門店的咖啡豆比較稀有，因此口感更好，店內裝飾風格也是相當的高大上， 體驗也很好。臻選系列使用黑色馬克杯以及特定的logo，目前在大紐約有8個location。 對手沖咖啡感興趣的朋友不妨去體驗一下，還能和黑裙咖啡師全程交流，他們會逐一解答你對咖啡的所有好奇哦～喝完咖啡看個電影可好？晉陞新爸的老幹部霍建華又有新電影來啦！攜手周迅、彭于晏、蔣雯麗、郭濤加盟大導演許鞍華的新作《明月幾時有》7/7/2017在我大紐約上映啦，約否約否？！

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在哪裡可以感受？

目前紐約市擁有8個星巴克設有Reserve Bar，分別坐落於不同的location，分別是：

區別於普通星爸爸的「快速感」裝飾，Reserve則是一進門就可以感受到的高大上。

Reserve系列共有7種不同的手沖方式，分別是Clover Brewed; Pour-Over; Cold Brew, Nitro Cold Brew; Coffee Press; Chemex; Siphon. 小編這次體驗了三種，分別是Siphon, Nitro Cold Brew和Cold Brew。

COFFEE

SIPHON $10

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Siphon是所有Reserve Brewed操作最為複雜耗時的一種，視覺效果也最驚艷。咖啡師必須同時把握時間和溫度的控制，對沖泡技巧也有較高的要求，稍有偏差可能會影響最終呈現的falvor。

小編這次選的是用Malawi Sable Farms的咖啡豆進行沖泡，有特殊的cranberry和creamy chocolate氣息(notes)。咖啡師介紹，Siphon的特別之處在於咖啡的整體感覺很light，所以體現的notes會很豐富，在喝之前可以深深的聞一下咖啡的氣息，看看你是否有運氣體驗這種與眾不同的氣味。

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隨著咖啡壺真空時，咖啡緩緩吸入到壺的底部，上面的壺體形成泡沫組成的「dough」，據咖啡師介紹，若是中間的那個dough沒有呈現或是塌塌的，那麼就是沒有沖泡成功，咖啡的本體會太苦或是太澀，notes的sense就會被影響甚至全無。

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小編的Siphon很成功，咖啡入口很輕盈，並沒有感受到cranberry的味道，但是隱約有cacoa的氣息，還略帶點hazelnut的感覺。和以往喝的brewed coffee不同的是，其苦味很淡，咖啡本身的香氣較濃郁。

Nitro Cold Brew $5.50

相信關注地圖的同學們應該對前段時間地圖研究院介紹過的氮氣冷萃有所了解，其綿密的氣泡就和Guinness黑啤一樣。萃的方式則從始至終不涉及加熱的部分，通過將研磨後的咖啡豆用過濾水浸泡十幾個小時萃取，所以風味比較特別，夏天喝最合適不過了。

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Nitro入口很creamy，就像是加了奶，但卻未添加任何奶，這種奇妙的口感就是氮氣給予的。在沖制過程中，你會看到類似酒吧酒桶和「龍頭」的設備，和氮氣與咖啡融為一體再逐漸分離的效果，觀察杯內的咖啡能驚喜的看見像瀑布一樣的效果。

"The Melrose" Cold Brew $5

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這款seasonal的Melrose同樣採用的是冷萃的泡製方式。咖啡師會將冷萃咖啡和櫻桃醬調在一起shaking，全程像是在體驗雞尾酒，在搖勻最後還會得到一顆cherry，咖啡師會用它調一下咖啡，然後架在杯子上，很新奇的體驗。

cherry醬的果味和臻選咖啡豆的香氣的結合出乎意料的驚喜，可以用溫柔來形容入口的第一感覺，然後回味出淡淡的果香。

SNACKS

Raspberry Swirl Pound Cake $2.95

最近的新品樹莓覆盆子蛋糕，酸酸甜甜的口感，能吃到樹莓籽，挺結實的，最近很受歡迎，常常一出來就售完，味道不會太甜，一直對星巴克死甜的snack有陰影的小編也覺得這款蛋糕很出彩，感興趣的朋友不妨試試，配reserve coffee淡淡的苦味正好。

Chipotle Chicken Panini$6.45

雞肉帕尼尼作為一款星巴克人氣的warm toast，適合上班族take go，麵包外皮經過烘烤很鬆脆，透著麥香，夾著雞肉碎和芝士，口味不錯，外形也挺萌的。

Reserve系列出彩的地方便在於顧客與咖啡師之間的互動，交流時對咖啡的知識也有所增長，外帶的杯子也挺特別的，趕緊去體驗一下慢下來的星巴克吧～

飯後消食兒活動：作為史上顏值最高的實力派演員陣容，再加上著名導演許鞍華的傾情投入，《明月幾時有》於後天在北美公映。

故事來源於真實歷史事件，以香港抗日史上著名的「東江縱隊」真實事迹為藍本，講述了小學教師方蘭（周迅飾）和她青梅竹馬的男友李錦榮（霍建華飾）、游擊隊長劉黑仔（彭于晏飾）等人在被日軍佔領的香港頑強抗爭的熱血故事。老幹部霍建華在裡面飾演一個身份特殊看著很不羈實則深藏不露的高手。。好了不劇透。7/7/17，記得去紐約時代廣場的AMC Empire 25捧場哦！

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