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東北人炒雞蛋有秘訣,難怪這麼好吃!

都說東北人是喜歡吃大蔥的,幾乎是飯桌上的必備家常菜,俗話說的好,大蔥蘸醬,越吃越胖,蘸著東北大醬,吃著蔥,那感覺真不是一般的酸爽,也就只有東北人可以享受了。

東北人不僅僅是喜歡吃大蔥蘸醬的,不論是做什麼菜,都喜歡放上點大蔥,給人的感覺就是一種調味的東西,像是南方的小蔥一樣。

我的東北朋友讓我去她家做客,說讓我嘗嘗家裡的菜,我覺得蠻好的呢,不要是一起吃泡麵吃什麼都能夠接受。畢竟我對她的做飯的技術也是很放心的。

其中讓我記憶最深刻的就是吃的炒雞蛋了,因為小時候就喜歡吃雞蛋,但是自己家裡的炒雞蛋都是放的韭菜,而我朋友的炒雞蛋用的是大蔥,真是真真正正的東北人啊,這炒雞蛋做的都這麼有東北味。回去後一直在自己研究著也炒一個。整理了下思路,一起看看哦!

用到的食材:雞蛋,大蔥,鹽,十三香

製作步驟:

要先將雞蛋取液體碗里,加入少量的鹽,攪拌均勻之後加入切碎的大蔥繼續攪拌。熱鍋下油,將鍋裡面的油燒一會,倒入雞蛋液,大火煎至兩面上色就可以可以出鍋。記得煎的時候一定不能糊了,及時翻炒。


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TAG:雞蛋 |

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