溫暖又鮮美的20道時蔬湯

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溫暖時蔬湯

大自然的鮮美。

各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分

有「最佳人體清潔劑」的美稱。

1、素高湯

A、材料：

黃豆芽900克 胡蘿蔔1.5個 芹菜2（或者白蘿蔔1個） 香菇蒂90克

做法：

1、胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊；芹菜洗凈，切小段，香菇蒂洗凈泡軟備用。

2、鍋中倒入全部材料和1200毫升的水煮開，改小火繼續煮4~5小時（鍋蓋需要留縫隙）

3、待涼過濾，留下湯汁，冷藏後即可應用。

B、材料：

冬菇蒂75克

做法：

1、冬菇蒂洗凈，倒入鍋中加水2400毫升，大火煮開。

2、改小火熬煮1小時，待涼過濾。（加入適量的蠶豆，味道更醇厚）。

2、絲瓜竹蓀湯

材料：

竹蓀、絲瓜、鹽、胡椒粉、味全高鮮

做法：

1、竹蓀用溫水泡好，用水洗凈；

2、絲瓜洗凈去皮，切成片，香菜切段；

3、坐鍋點火，放入清水，水開後倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、味全高鮮開鍋後即可。

3、木瓜花生大棗湯

材料：

木瓜750克，花生150克，大棗 5粒，片糖3／2塊。

做法：

1、木瓜去皮、去核、切塊。

2、將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。

功效：

產婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。木瓜含有豐富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養顏。 花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。

4、番茄土豆圓白菜湯

材料：

蕃茄、土豆、胡蘿蔔、圓白菜

做法：

1、蕃茄先用開水燙一下，剝去外皮，在碗里削成小塊。土豆和胡蘿蔔切成丁。

2、圓白菜洗凈切成粗絲。

3、鍋里放油燒熱，先放入蕃茄，加鹽，翻炒。

4、等蕃茄塊化成汁後加入胡蘿蔔和土豆，略炒一下，加開水。

5、最後加圓白菜，等所有的材料煮爛就可以了。這個湯本身味道香濃，不需要加香油。小貼士：蕃茄中含有人造味精的主要成份谷氨酸鈉，是天然的提鮮劑，用蕃茄做鍋底，無論是做菜還是煮麵條，下面片，味道都非常鮮美

5、人蔘蓮子湯

材料：

白人蔘10克 蓮子10枚 冰糖30克

做法：

將白人蔘、蓮子（去心）放在碗內，加潔凈水適量發泡，再加入冰糖，再將碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時。服法：食用時，喝湯，吃蓮肉。人蔘可連續使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，到第三次時，可連同人蔘一起吃下。功效：補氣益脾。適用於病後體虛、氣弱、食少、疲倦、自汁、泄瀉等症。

6、花生紅衣棗湯

材料：

花生米１００ｇ,紅棗１０,適量紅糖

做法：

花生米１００ｇ溫水中泡後，取花生衣與紅棗１０枚同放入鍋內，續入泡花生米的水，小火煎煮約半小時，加入適量紅糖即成。服法：每日飲３次，飲湯食棗。功效：此方有養血補血之效，適於身體虛弱者的生髮、烏髮。

7、靈芝南瓜羹

材料：

靈芝15克，生南瓜150克。

做法：

南瓜洗凈切片，與靈芝放入碗內。上蒸鍋蒸至南瓜爛熟成羹。

服用：

可單獨食用，日1次。

功效：

補氣養陰。靈芝補氣養陰，養心安神，固本健身；南瓜補中益氣，健脾胃。二者合用成羹，適用於氣陰不足之糖尿病。

8、紅棗芹菜根湯

材料：

紅棗、芹菜根各50克

做法:

紅棗去核，芹菜根加水500毫升，煎至300毫升。分1～2次食棗，喝湯。

功效:

適用於高血壓，血清膽固醇升高，冠心病。

9、香菇木耳豆腐羹

材料：

干木耳10克、豆腐1塊、青菜1顆、鮮香菇3朵、水3碗、鹽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙

做法：

1. 木耳用暖水泡發大約10分鐘；豆腐切小塊，香菇切片，青菜切丁；

2. 鍋里加入3碗水，大火燒熱，下入香菇，木耳煮3-5分鐘後下入豆腐，大火煮開，繼續下入青菜煮開，加入鹽，胡椒粉調味；

3. 加入半碗水澱粉，攪拌均勻，重新煮開後即可出鍋。

10、葡萄乾蓮子湯

材料：

葡萄乾 50克 蓮子 100克

做法：

1、蓮子剖開去芯， 葡萄乾洗凈。

2、去芯蓮子與葡萄乾一起裝入瓦煲內，加水800毫升左右，用旺火燒開後改用文火，煲至蓮子熟爛時停火。

功效：

喝湯吃料，此湯具有益肝、安胎的作用。

11、山楂陳皮湯

材料：

山楂40克，陳皮10克，紅糖適量。

做法：

山楂打碎，陳皮切碎，加水煎湯，加紅糖適量溫服。

功效：行氣活血，化痰開音。

主治：聲帶息肉，屬氣滯痰凝血瘀型，聲嘶日久，講話費力，胸悶。

12、白菜豆腐湯

材料：

白菜半顆、豆腐200克、芹菜葉、枸杞、植物油、鹽適量

做法：

油鍋放進白菜大火翻炒，再加進豆腐稍微翻炒就行，注意別把豆腐翻碎，最後放進枸杞，加水燉煮，喜歡喝湯的就多加點，出鍋前加入芹菜葉和鹽調味就行。

13、南瓜紅薯濃湯

材料：

老南瓜150克、紅薯150克、肉桂粉和冰糖（可選）

做法：

1、老南瓜去皮切塊，紅薯去皮切塊洗凈；

2、放入電飯鍋里煮啊煮，煮到南瓜紅薯都能拿筷子輕易戳進，放入冰糖，讓餘熱把冰糖融化；

3、放至溫熱了，放入攪拌機打成細膩的糊糊，當然不打也可以直接吃了。

14、肉桂紅薯蘋果湯

材料：

紅薯1個、蓮藕1根、蘋果1個（去核去皮）、肉桂棒2根

做法：

地瓜和蓮藕去皮切塊，蘋果去皮去核切塊。先將地瓜、蓮藕和肉桂棒放入鍋中，加水沒過，大火煮開。然後放入蘋果塊一起煮，直到地瓜和蓮藕煮熟即可。

15、枸杞紅棗蓮藕湯

材料：

蓮藕1根、紅棗和枸杞適量

做法：

1、蓮藕洗凈去皮切片放入內膽中，將棗、冰糖、枸杞、清水放入裝有蓮藕的內膽中；

2、往底座添加約300ml的水，啟動煮熟即可。

16、開胃豆腐湯

材料：

北豆腐、西紅柿、金針菇、小油菜、鹽、油

做法：

1、金針菇提前用冷水浸泡，洗凈，撈出備用；

2、西紅柿不要去皮洗凈切丁，豆腐切成條備用；

3、砂鍋坐水，水開後放入西紅柿丁和豆腐條同煮十分鐘，加入金針菇煮軟後放入小油菜稍煮片刻，調入少許鹽，加入香油即可。

17、香菇芥菜湯

材料：

芥菜半斤、香菇10朵、鹽和油適量、水2大碗

做法：

1. 芥菜洗乾淨後切短，香菇提前洗乾淨，再泡水；

2. 鍋里燒開水，滴入幾滴油，放入芥菜，一邊綠色馬上撈起備用；

3. 取4朵香菇切片，熱鍋，放少許油，把香菇煎香，倒入炮香菇的水，然後倒入香菇，大火燒開後轉小火煮十五分鐘後，再轉大火，倒入芥菜，調入鹽，稍煮片刻即可裝出享用。

18、四菇湯

材料：

速凍牛肝菌1隻、鮮香菇1隻、口蘑2隻、泡發的猴頭菇2片、海鹽、枸杞少許

做法：

1. 將鮮香菇、口蘑切片；

2. 1和泡發的猴頭菇2片及整個的牛肝菌放入BB煲，加入8分滿的水；

3. 加入鹽，灑幾粒枸杞,慢燉一夜即可。

19、薏米紅豆蓮子湯

材料：

紅豆200g、蓮子200g、薏米100g、水適量、枸杞適量

做法：

1.準備好薏米、紅豆、蓮子，三種食材洗凈，加適量水放高壓鍋中大火煮開後小火壓20分鐘；

2.煮好開蓋好放適量的枸杞煮幾分鐘即可。

20、羅漢果梨湯

材料：

羅漢果20克、梨子2個、枸杞適量

做法：

1、準備好所有原材料，砂鍋加水，冷水放入羅漢果後開火煮制；

2、酥梨去皮，用挖球器挖出梨球備用。您如果沒有挖球器，切塊也可以；

3、煮15分鐘後撈出羅漢果，倒入梨球和枸杞；

4、大火煮開，改小火煮30分鐘即可關火。

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