杏子泡酒要去核嗎 教你杏子泡酒的做法

現在很多人都喜歡在家自製果酒喝，因為不僅可以挑選新鮮的水果，還能保證衛生和安全，無任何添加器，適量喝對身體十分有益。那麼杏子泡酒要去核嗎?

杏子泡酒要去核嗎：

不用，不影響口感。

杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

杏子泡酒的做法：

原料：杏2千克，冰糖400克，43度白酒4升。

自製杏酒方法：

1、選黃熟的杏，要那種硬硬的不要熟過頭的，表面要沒有傷口，否則會影響酒的風味。

2、將杏用清水洗凈，淡鹽水稍泡，再沖洗乾淨;

3、洗乾淨的杏撈出控干水分;

4、泡酒容器事先清洗乾淨，用白酒漂一遍，控干;也可以不用白酒漂，那樣就最好用開水煮過。

5、將全部杏放入容器內，大概8分滿，加冰糖、最後倒入白酒密閉保存;

釀酒小貼士：

1、泡酒最好都貼上日期，以免錯過最佳飲用期;

2、度數選擇：泡果酒最好用高度酒，不過，為了適宜女士飲用30、40度的酒也可以考慮，而且經過浸泡以後，酒的度數就會更低啦;

3、酒的品種選擇：最好選用高粱釀造的清香型白酒，切忌用濃香，醬香型白酒，因為，如果用以上白酒就不能凸顯出果香味啦。推薦用朗姆酒，泡出的果酒很有一種獨特的風味;

4、除了杏子，青梅、楊梅、藍莓、櫻桃等都是泡果酒的好原料，製作方法與杏酒的製作方法大體相同;

5、吃的時候可以搭配碳酸飲料、冰塊，各種低度的果酒，調至成不同的風味。酒不宜多飲，每天30-40ml為宜。

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