誰偷了我的月餅？

每天一杯奶，強壯中國人。不知什麼時候起，這句廣告詞響亮的掀起了國人的喝奶運動。然而，事實證明酸奶具有同牛奶一樣的補鈣功效，同時它的低乳糖性、更適合我們國人的身體情況，也更便於老年朋友消化吸收。可是面對琳琅滿目的酸奶，我們究竟應該如何選擇？新興起的自製酸奶真的經得起安全這一關嗎？

酸奶，它是牛奶經過乳酸菌發酵而成的，屬於發酵乳。大家擔心的這個添加劑，其實也是國標中允許發酵乳使用的，這是生產工藝的需要，也是經過評估的，只要合理限量使用，對大家的健康是不會產生危害的。但是，自己在家裡做，並不意味著我們自製的酸奶就會更安全。舉個例子，首當其衝的安全隱患就是有害菌的污染。我們都知道這個酸奶是要發酵的，就是要有微生物參與。那很多微生物是我們肉眼看不見的，在家裡製作的器皿上，甚至是我們的手上、身上、頭髮上，都會有大量的存在。所以說我們在家裡自己做酸奶，很難保證酸奶的製作環境達到殺菌滅菌的條件。即便我們把牛奶煮沸了，把相關器皿全部在開水中消毒了，也很容易在操作過程中受到其他雜菌的污染。這樣一來，有害菌也會在適合的舒服的溫度肆意繁衍。這樣做成了『自製酸奶』不僅不會更健康，反而還會對我們身體有危害。像有的朋友吃完之後，覺得胃不舒服，胃腕發脹，還有的朋友會壞肚子等情況。

另外自製酸奶盡量要現做現吃，如果吃不完放在冰箱里，也不要超過三天。因為冰箱雖然是低溫，但是一些菌類還是可以繁衍的，只是速度會相對比較慢一些。而且我們一天攝入的酸奶，一般200ml到400ml就可以了，不要超過400ml，那樣反而對身體不好。

現在隨著人們對奶製品的認同，尤其是對酸奶的認同，商家也開始推出各種帶著新奇名字，打扮得花枝招展的酸奶。像是外包裝圖片充滿了異國風情的圖片，或者是配上煽情的文字，像什麼「貴族獨享」、「靜享純美」、 「醇厚口感」等等。這就很大程度上擾亂了我們的判斷。如果追求口感，那倒沒什麼。但是如果我們追求的是健康，還是要有所甄別的。

老安教給大家幾個簡單判別酸奶的辦法。

按照國家標準，一般分為：酸乳、發酵乳、風味酸乳和風味發酵乳。最直接的辦法就是看包裝上的產品類別一項，如果上面寫著酸乳或是發酵乳，那就是酸奶。如果里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料，它就叫做「風味酸乳」或者是「風味發酵乳」，比如加了果汁、果粒，這種大部分都是風味發酵乳。

如果是酸乳或者是發酵乳，那麼就意味著它們的原料只能是奶或者奶粉，不能添加其他成分，而且蛋白質含量要大於等於2.9%。那它們之間的區別呢，就在於酸乳需要特定的嗜熱鏈球菌、和保加利亞乳桿菌發酵。而發酵乳沒有這個限定，什麼菌都可以。如果前面加上了「風味」二字，那麼它一般是添加了食品添加劑、營養強化劑等等，只要奶或者奶粉超過80%就可以了，相應的蛋白質含量要求就會降低為大於等於2.3%。

要選擇真正的酸奶，而不是那些風味酸奶，你像我們大多數中老年朋友都知道應該喝些牛奶，補充蛋白質和鈣。但是其實酸奶更適合我們中老年朋友。因為酸奶的原料就是牛奶，它不僅保留了所有鮮牛奶的優點，而且還含有大量的活性乳酸菌，能夠改善腸道菌群，調節機體免疫力。最主要的是酸奶含有的乳糖要低於鮮奶，在我國有高達60%-70%的成年人，屬於乳糖酶缺乏者。這也是為什麼他們喝了牛奶會覺得不舒服的原因。但是如果是喝酸奶，就不會有這種情況了。習慣喝鮮牛奶的老人，大多是為了從中攝取蛋白質和鈣質。其實，酸奶能促進胃酸分泌，增強消化功能，顯著提高蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等的消化吸收率，對老人更有益。老年人一般抵抗力下降，常喝酸奶能提高機體的防感染性疾病的能力，減少流感等的發生率。此外，老年人活動量減少，容易便秘，酸奶還有一定的防便秘作用。

剛剛咱們說到了酸奶能補鈣，你看大傢伙的補鈣意識這麼強，其實主要還是因為大家都身有所感，越是上了歲數，自己這胳膊腿兒就越愛出毛病。你像頭兩天，我看到一個新聞，說一位阿姨在上公交車的時候，一下子就動不了，腰脫犯了。結果又正好趕上上班的時候，可真是急壞了大家。最後還是一個小夥子摻著她，把她扶到了一旁的車站座位上，後來那位好心的小夥子還把阿姨送去了醫院，聯繫了她的家人。

這裡老安再給大家重申一遍。缺鈣是引起腰間盤突出的一個原因，但是，絕不是主要的原因。缺鈣會引起什麼？骨質疏鬆。從我們出生到離開這個人世，我們說鈣的攝入都是必不可少的。為什麼呢？我們骨胳的生長狀態就像是一條拋物線，從出生，到二十七八達到頂峰同時，就開始下滑了。女人下滑的比男人要厲害，大概在四五十歲絕經之後，骨胳指數會直線下滑，因為雌激素分泌嚴重減少。男人，五六十歲開始直線下滑，隨之而來的就是一系列的骨病，像是骨質疏鬆啊，不小心撞了牆一下，肋骨折了啊。

腰脫也是一樣，是腰椎間盤的退行性改變。這個腰間盤就像是塊月餅。我這麼說大家好理解啊，月餅大家都吃過。不少朋友愛吃那個蛋黃月餅。這個月餅皮兒就好比我們的纖維環，蛋黃就好比我們的髓核。我們都知道，剛打封的月餅怎麼的，好吃，是吧？一咬軟軟的還有嚼勁。你開個封，放個氣，再等個半個月，咬吧！一嘴渣子是吧？糟了。我們的髓核和纖維環也是一個道理。隨著年齡的增長，我們這個髓核也好，纖維環也好，它們的水份都會流失得越來越多。原本脊柱側彎，扭轉時能夠給髓核移動提供一定的彈性空間，這一乾巴了怎麼了？壞了，沒空間了！就像飛機撞五角大樓似的。來吧！只能是硬扛了！

為什麼會這樣？

就是因為隨著我們年齡的增長、身體的衰老，我們氣血變得虧空不足了，提供不出什麼好的原料，巧婦難為無米之炊。另一方面，我們微循環不暢了，淤了。結果就開始惡性循環了，越是沒營養越是瘀堵，越是瘀堵，營養就越進不來。

微循環不通，營養在身體里就是一走一過，腰椎間盤是眼睜睜地看著，吃不到嘴兒。我們說人為什麼會老啊？臟腑為什麼會衰退啊？不就是又讓馬兒跑，又不給馬兒吃草？再加上內邪外擾，人能不老，能不病嗎？所以老安才和大家一直強調，健康兩步走。只有把微循環打開了，你吃的東西才能有效果，才能為你的身體帶來營養帶來健康，不然你就是把御用的仙丹拿過來，也是一樣。純屬路過。這也是為什麼老安這麼堅定的帶大家要健康兩步走，健脾胃，促循環。

陰陽五行散就是先開門的，幫你健脾胃，促吸收，然後最關鍵的一步，就是銀葛搭檔，它最精華的成分是什麼啊？就是葛根素，葛根素是疏通微循環最有力的物質，它能一點點的把你瘀堵的微循環疏通開，這個時候，你再去補鈣啊、吃藥啊，才能為我所用，才能真正擺脫骨質疏鬆。你像有的朋友不在乎這些，說我這不知道怎麼回事兒突然就腰脫了，有一個算一個，都這麼說，我沒幹什麼啊，就是彎個腰撿個垃圾就腰脫了。誒，就是這麼個寸勁兒，你的髓核成了飛機了，給纖維環撞了個豁口，突出去了。

這腰脫必然有著原因，甚至是長期的隱患堆積，才導致的你會突然腰脫。說到這兒老安不得不說幾句，你像以前我們沒有HRA這麼先進的科技儀器，那沒辦法。因為微循環密布全身，我們不能把自己給解剖了，看看微循環出問題沒。但現在我們有了這麼先進的科技手段，5分38秒，數據明明白白的放在那兒，你腰脫到什麼程度了？你有沒有得腰脫的風險，一查便知。什麼叫防微杜漸，什麼叫科學式的管理身體，管理健康，這就是。

三個月一複查、而且是免費的，大家如果連從家裡走出來的勇氣都沒有，心勁兒都沒有，那老安也是沒有辦法。換誰也調不了您這病。不少大夫讓腰脫患者直接上手術台，那可能有點過激了，但是「先捂腰，後拄拐，最後根本動不了！」這句話形容腰脫的發展過程，倒是很貼切。多少朋友就是因為腰脫，拖到最後癱在了床上。所以朋友們，千萬不要等到那個時候，才想起老安天天苦口婆心的嘮叨，身體是自己的，別到了不上手術台不行了，才後悔啊。

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