花生巧克力黃油派之甜蜜的陶醉

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花生巧克力黃油派

光聽到名字心裡便已經甜到不行

忙完一周，是應該讓甜食讓自己好好放鬆一下了

食材：

巧克力曲奇 227g

黃油 4湯勺（融化）

巧克力 113g（切細碎）

花生 1/4杯（切碎）

濃奶油

奶油芝士 227g

奶油狀花生醬 1杯

糖粉 1杯

加糖煉乳 1罐/397g

香草精 1勺

鮮榨檸檬汁 1勺

烹飪方法：

1.將巧克力曲奇放入食品加工機內，打碎成小塊。

2.將碎曲奇放入小碗內，再混入融化好的黃油。

3.將曲奇黃油混合物沿著脫底盤底部和邊緣壓實，曲奇混合物邊緣應高於脫底盤邊緣2.5cm。

4.碎巧克力保留1湯勺用於最後添加，然後將剩下的碎巧克力放入可微波的碗內，然後將碗放入微波爐中加熱20秒，然後取出攪拌一下巧克力，繼續放回微波爐內加熱20秒再攪拌一次，繼續加熱和攪拌至巧克力剛好融化，此時將預留的碎巧克力加入到融化的巧克力中，攪拌勻滑。

5.把融化好的巧克力均勻的鋪倒在曲奇混合物上，再撒上切碎的花生，後將脫底盤放入冰箱。

6.將濃奶油倒入大碗內，手打或機打至中性發泡，然後將其放入冰箱。

7.將奶油芝士和花生醬放入大碗內，中速攪拌混合，然後加入煉乳攪拌至完全混合。後慢慢加入糖粉攪拌至混合。繼續加入香草精和檸檬汁，中速攪拌打滑。

8.先取1/3冰箱保存的發泡奶油加入到上述混合物中，再攪拌加入剩下發泡奶油。

9.最後將調製好的芝士花生醬奶油混合物倒入脫底盤內，將表面整理平滑後另外撒上巧克力或花生，放入冰箱冷藏至少3小時再食用。

下雨的周五，幸好有你

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