小區門口的那個有夢青年

前些日子，小區門口空置了好一段時間的小超市有人開始裝修了，不久掛出了「沙縣小吃」的大紅牌子。記得曾經有人說過買房子最佳地點其中有一條就是「下樓有沙縣小吃」。這下我也出小區門就有沙縣小吃伺候了。

想像著以後去沙縣小吃吃個早點，晚上胃口不算太好的時候到沙縣小吃買點小吃混混肚子的日子，我幾乎有點迫不及待了。

終於開業了。

本來準備到小區另一邊的小吃店吃炒粉絲的我，毅然決然的轉向去了「沙縣小吃」。炒粉絲是這個小鎮早餐店的標配，也是本地人吃了好多代人的傳統小吃。

粉絲就是附近的小作坊自製的，據說早餐的粉絲是用米做的，頭一天就處理好了，用大盆堆在那兒，來一個炒一份，來兩個炒兩碗，都是一碗一碗的炒出來的。裡面還配了胡蘿蔔絲、包心菜絲、青椒粒，還算好吃，只是沒吃慣炒粉絲的胃，被早上的一份炒粉絲鬧到晚上似乎還沒有任何胃口是一個，另外干炒出來的粉絲吃久了，總覺得有點上火。

如果你要到街上吃一碗炒粉絲是一件很簡單的事情，但要吃其他的早點，還吃出點花樣，那就慢慢找吧！

所以現在家門口就有了擅長各種麵食的沙縣小吃，趨之若鶩也就可想而知了。

點了一籠包子，冷的，冷了後皮就僵硬，吃起來口感差了很多。問老闆，說早上三點多就開始蒸了，蒸久了不好吃，所以關了火，就這樣了。

好吧，畢竟才開業。

第二天早上又去吃，不死心啊，第一天不好第二天鐵定整改了。沒想到老方一帖。旁邊一位吃特色蒸餃的人更是一邊吃一邊無奈的笑著批評老闆，老闆，你這蒸餃冷冰冰的著實不好吃啊！還有自帶茶杯架子十足的老先生說，給我來碗餛飩吧，餛飩多少錢一碗？聽說八塊錢一碗，老先生不依了，人家才三塊四塊，你怎麼這麼貴？我家的餡料好啊，東西好啊，自然貴。老闆振振有詞。

我是有多希望沙縣小吃能撐下去，繼續去吃早餐。原來的豆漿，沒了。我告訴他們本地人喜歡咸豆漿，不喜歡甜豆漿。他們恍然大悟。我要點一碗水餃吃，沒有。稀飯，沒有。那你有什麼？拌面。

好吧，那就來碗拌面，不過是混個肚子，不必計較。

老闆一面做一面吹噓自己的料多少正宗，人家都不用花生醬的，我們用的是超市買的好花生醬。每次去吃他都避而不談他的東西多少多少不好吃，總是說自己做的多少用心多少正宗花了多少心思。

拌面味道真的不錯，吃的很滿意。於是隔三差五去吃拌面。

有天晚上，一個人在家，在吃與不吃之間糾結，最後決定去門口吃拌面。想起他家的拌面，有點要流口水的感覺，那就去吃吧。

店裡空無一人，除了老闆自己。他喝著小酒，聊著微信，身後還用音響放著越劇。看臉色，已經喝了一點，且心情愉快。

他倒也沒嫌棄生意小，聽說我喜歡吃他做的拌面，幾乎是歡天喜地的趕緊去做。與其說開心生意來了，不如說終於有人喜歡他做的吃食了。

大概我對他的手藝表示了贊同，他又剛好喝了點小酒，加上天色又晚，有沒有旁人，一向喜歡嘮嘮叨叨的他和我聊開了他的生意經。

他告訴我自己在另一個縣城開了三個小雜貨店，都很成功。可是他的夢想就是開一個小吃店，做好吃的，這是他一直的嚮往。

我問他是不是從來沒專門學過做早餐，過去對我這個問題避而不談的他，終於肯承認自己確實沒學過，只是喜歡，就來開了這個店。

他說開始不該做早餐，應該做炒菜的。剛開始本來就是這麼規劃的，店盤下來，去辦營業執照才知道，小區樓下是不允許開炒菜的小店，但可以開早餐店，於是他就索性開了早餐店。

這店我不久就要盤出去了，盤不出去也就放著不管了，房租幸好只交了半年，就虧半年的房租了。一天只能收入300塊，刨去原材料和房租，基本沒得剩。不知道是和我說還是他在自言自語。

為什麼還苦撐著呢？要等兒子放了假，到老爸的餐廳看看，知道老爸這個夢想，為這個夢想努力過，知道老爸的餐廳什麼樣，再關。

這麼說的時候，他臉上有一種迷醉感，餐廳不成功的自然是有遺憾在臉上的，但更多的是夢想終於破滅了，不用再堅持了，也挺好的釋然。

有些驚訝，不是都說老師特別單純幼稚無知嗎？可在我這老師眼裡，這個小有夢想的青年人，簡直太無知不過卻又讓人覺出一種可愛的偏執。

沒學過早餐，卻要開早餐店；連辦執照的事情都沒弄清楚就盤下了店。如果成功了，他簡直就是一個熱血青年和勵志典型嘛！只是，早餐這麼麻煩這麼需要熟練手藝的事情，怎麼能毫無準備就可以做成功了。

世界上有什麼事情是毫無準備就成功了的？應該沒有吧！

用半年的房租圓了一個夢，證明自己的夢真的是夢，這也是一種生活方式和生活態度吧！如果他真的去學了如何做早餐，知道做早餐原來是這麼麻煩這麼費力的事情，也許他的夢早就止步了。

他只是在家燒幾個小菜，自娛自樂的做點包子蒸餃什麼的，得到家人的稱讚，有點小成就，就開始喜歡餐館，希望把自己的美食分享給所有人，讓所有人吃著自己燒的早點，臉上露出開心的微笑，對他伸出大拇指。

看他的樣子，我覺得是這樣。

昨天早上在他的餐廳看到了他的兩個可愛的兒子，還有他再次出現的那個溫柔內斂樸實的妻子。兒子很乖，妻子為我做拌面，笑吟吟的，沒有任何的不快，收錢的時候還會說謝謝，會用雙手把錢遞到我手上，讓人看著她就心生歡喜。

難怪他這麼幼稚這麼長不大的要異想天開的開一個「沙縣小吃」，還每天對不同的人相同的埋怨毫不氣餒的解釋自己做早餐如何用心材料如何貨真價實。

因為有一個敦厚支持他不會指責他的老婆，還有一雙覺得爸爸是天的兒子，他才能夠如孩子樣保住自己的夢想，執拗的要實現自己的夢想！

兒子老婆都來看過自己的餐廳了，餐廳是不是要關了呢？因為他新近開發的小龍蝦夜宵，我也吃過了，味道很不錯，但因為價格和地段，估計生意也很寥寥。

想想過些天也許就吃不到他做的拌面，看不到他那張有點小得意有點單純還有些小固執的臉，心裡還是有點不舍的。

向你致敬，有夢想的青年人！

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