給你點顏色瞧瞧

給你點顏色瞧瞧

蔬菜是我們日常生活中經常吃到的美食，蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等鹼性礦物質，不僅能平穩血液中的酸鹼值，也是小朋友生長需要的營養素的重要來源。

一年四季都能見到的蔬菜，比如青椒、土豆、大白菜、油麥菜；時節性比較強的蔬菜，比如藤藤菜、紅苕尖、豌豆尖、青菜頭。這樣說來也沒什麼稀奇，不過今天小編就要帶各位看官一起領略神奇的大自然對人類的饋贈了。雖然下面為大家展示的都是蔬菜，可供食用，但你未必吃過哦，估計連見都沒見過呢。

1

黑西紅柿

原產南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實均為紅黑色而得名。果實具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，特別適合鮮食。至於價格嘛，每斤市價在50元左右。

真是「活久見」呀，紅色的西紅柿三四塊錢一斤，這一下變黑了，價格翻了好幾番，暴漲了10多倍，看著這黑色的西紅柿，著實感覺對不住西紅柿這三個字了，應該叫西黑柿才對。這種黑得這麼徹底的西紅柿，你吃過嗎？都說黑色的食物健康，看來有必要嘗嘗鮮了。記得到時候別忘了小編的那份哦！

2

紫土豆

紫土豆？確定不是紫薯嗎？這種外形，這種即視感，太像紫薯了，但不得不認真地說：「這是土豆。」好吧，又被外表欺騙了。這種土豆，因為是紫色的，所以它的花青素含量要比別的土豆高，而且個頭要比一般的土豆小，但是價格卻偏高，正應了那句話「濃縮的都是精華」。至於味道嘛，小編沒吃過，也不敢瞎說，據吃過的人爆料，此款土豆味道還行，多用於炒和燉，看著這鮮艷的顏色，有沒有想吃的衝動？這可是大自然的饋贈。

3

冰菜

外形和茼蒿有幾分相似，卻渾身附滿了「冰珠子」，用手摸上去硬硬的，涼涼的，所以它的名字有冰菜、冰草、冰柱子等。常涼拌食用。吃上一口，嚼在嘴裡有很多水分，「冰珠子」內的液體比想像中要粘稠一些，並且除了鹹味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。因本身含有鹽分，烹制時不用放鹽。

冰菜的環境承受力很強，富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。水晶冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。

不得不說，這個水滴附著在菜梗上，著實秀色可餐，再加上本身就帶有的鹹味，真是不可多得的一種蔬菜。尤其在夏季，可以不充身體流失的水分和鹽分，希望在炎炎夏日，能給各位帶去一絲清涼。

4

芋香冬瓜

來自海南的芋香冬瓜，是從台灣引進的新品種。淺綠色的表皮光滑細緻，看上去像個大蘋果。它的瓜肉綿軟細膩，煮熟後可散發出淡淡的香芋味。每個只有2斤多重的芋香冬瓜，大小很適合家庭食用。據介紹，它的烹煮時間比一般冬瓜要短，水開後煮個5分鐘就可以熟透。

看到這麼小的冬瓜，小編也很驚奇呢，習慣了長長的、寬寬的、胖胖的冬瓜，突然來這麼一個小的，還真有些不習慣了。感覺更像是甜瓜，帶著香芋味的冬瓜，如果您喜歡的話，不妨一試，肯定會有驚喜的感覺。

5

五彩椒

簡直美得沒朋友了，如此鮮艷的顏色，如此可愛的造型，讓不愛吃椒的人，會愛上它的。五彩椒是辣椒的變種，常作一年生栽培。花期5月初到10月底，果實簇生於枝端。同一株果實可有紅、黃、紫、白等各種顏色，有光澤，盆栽觀賞很逗人喜愛。也可以食用，風味同青椒一樣。

看著這萬紫千紅的顏色，有沒有想吃五彩椒的感覺？美得像花一樣的五彩椒如此爭奇鬥豔，愛椒人士怎可錯過呢？就是當成盆栽，估計都是不錯的選擇呢！

6

彩色玉米

相信大家見過黃粒玉米，見過白粒玉米，如此絢麗多彩的玉米估計也是頭回見吧，五彩斑斕，美不勝收，就像一顆顆串起來的珠子一樣，晶瑩剔透，把它跟珍珠瑪瑙放在一起，從遠處一看，真的看不出真假的。

大自然真的是一名極具創意的「調色師」，將萬物孕育得如此生機盎然，五彩斑斕，美不勝收。這些彩色玉米，就像大自然的調色板一樣，蘊含了大自然的氣息和色彩，讓吃玉米的人也會流連忘返，食慾大增，說得口水都流下來了有沒有......

7

紅菊苣

看著鮮血一樣顏色的蔬菜，有沒有被嚇住？莫害怕，這是紅菊苣。紅菊苣也被叫做義大利菊苣，有白、紅、紫三種主色，最大的亮點是葉片上有白色的紋路，有圓球狀的，還有長葉形的，有點像白菜心。這種菜很苦，但是加橄欖油烤了之後就很好吃，國外一般就是生吃，為的就是跟其它食材搭配起來的獨特風味。

紅菊苣脆嫩的口感、微苦帶甜的味道、適宜鮮食的特點，在蔬菜中佔有獨特的地位，既可開胃，也可解葷膩，還有清肝利膽的功效。

紅的這麼鮮艷，真的有種不忍下嘴的感覺，就是不知道吃過之後，會不會染紅嘴唇，看起來像吸過血一樣，好吧，吸血鬼的形象在腦海里飄過，真是電影看多了啊，想像太豐富了。

8

韭蔥

小朋友，把你手裡的大樹，不對，應該是叫大蔥，給哥哥看看好不好呀？這到底是什麼？沒錯，這是棵蔥，好吧，長得確實有點大了，這簡直就是巨無霸啊。

這株植物叫韭蔥，韭蔥是百合科蔥，屬多年生草本植物，原產歐洲中南部。20世紀30年代傳入中國，廣西栽培時間較長，多代替蒜苗食用。怎麼樣？有沒有被震撼到，這蔥界的「霸王菜」可不是浪得虛名的！

OK，本次的奇葩蔬菜之旅又到了要結束的時候了，看完本期的內容，是不是有被驚艷到，是不是更愛吃蔬菜了呢？夏天到了，大家要多吃蔬菜，多吃水果，切莫忽視蔬菜的作用哦！~~

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