這是一篇家庭版油潑面記

早餐你們都愛吃啥？南方愛吃飯北方愛吃面

但是身為南方的我也逃不過 北方面食的誘惑~之前在上海就吃過一次讓我記憶深刻

後來回福建在找卻找不出那個味道，於是呼我便自己動手家庭版的油潑面~味道我也是愛慘了

早上來一碗 覺得整個早上都心情好到飛

現在小編就來教你們如何做啦！

材料：麵條適量 辣椒粉 2湯勺 蒜末適量 生抽 3湯勺 醋 1湯勺 鹽適量 食用油 適量

做法：1、準備好蒜末、蔥末，我不喜歡麵條里放薑末，喜歡的你們可以加哈~

2、將生抽和醋混合在一個小碗里，準備好辣椒粉

3、鍋內燒開水，將麵條放入鍋內，斷生後撈入碗中（不要煮爛了，不好吃，要有點嚼勁）

4、將調製好的生抽和醋混合醬汁倒入麵條內，攪拌均勻，然後放上蒜末、蔥末、辣椒粉

5、取一鍋倒入適量的食用油，燒至七八成後趁熱倒入麵條上，吱啦一聲香味就出來了，拌勻就可以吃啦

小貼士：

我們這的市場有現成扯好的麵條，南方的麵粉跟北方的不一樣，沒那麼有韌性，扯不長，所有我都買現成的，你們想自己做的話我附上麵條的做法，當然北方的童鞋都是麵食好手，我要是寫錯了你們在幫我矯正哈~

1、300g麵粉加入160g和2g鹽攪拌均勻，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘

2、醒好的麵糰搓成長條狀，分成一個個小劑子，約30g一個

3、將小麵糰搓成橢圓形，放入刷一層油油的盤子內，蓋上保鮮膜醒一個小時

4、醒好的小麵糰擀成長條，中間壓痕扯開，捏住兩頭將麵條扯長就可以了

這是我的早餐咧

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