沒情調的人肯定是不懂美食的，你是這樣的人嗎

焦糖啤酒紅燒肉

材料：五花肉，冰糖，啤酒，紅辣椒，蔥，姜切

做法：1、五花肉切塊在熱水裡焯過備用。

2、鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了。

4、五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。

5、倒入啤酒，沒過五花肉即可。

6、大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可。

涼拌雞爪

材料：雞爪500g，大蒜2個。小米椒適量，生抽適量，生薑適量，鹽適量，白糖適量

做法：1、生薑切片，並雞爪一同冷水入鍋；

2、水開後，撇去浮沫，繼續煮至熟透（可按個人喜歡煮幾分熟），關火悶2.3分鐘；

3、放到自來水龍頭下衝去雜質及膠質物，這步不能省略哦；

4、切成兩半（多切幾段更方便入味哦），放進涼開水中清洗，建議多洗幾遍；

5、雞爪瀝干水後，將大蒜、小米椒切碎，並生抽.鹽.白糖一同攪拌均勻，用保鮮膜密封，然後你就坐等雞爪入味吧。

胡蘿蔔燉羊肉

做法：1.胡蘿蔔與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。

2. 將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

3. 起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

4. 放水及其他調味料（除香油，白鬍椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了）。改小火煮約1小時

芹菜炒香菇

材料：芹菜400克，水發香菇100克。調料：醋1小匙，鹽、澱粉、老抽、味精各少許。

做法：1.將芹菜擇洗乾淨，取梗縱向剖開，切成小段；水發香菇洗凈，切塊

2.將鹽、醋、澱粉放在碗中，加約50毫升水兌成熒汁

3.油鍋燒熱，放入芹菜段煸炒2~3分鐘，投入香菇塊快速翻炒均勻，再加入老抽略炒

4.用調好的熒汁勾熒，放入味精，起鍋裝盤即成

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