淮揚美食周香港開幕

本報訊 為慶祝香港回歸祖國20周年，江蘇省海外聯誼會、揚州市海外聯誼會以及香港江蘇社團總會、江蘇旅港同鄉聯合會在香港「江蘇薈」聯合舉辦淮揚美食周，向廣大香港市民傳播弘揚江蘇傳統飲食文化，並拉開江蘇慶祝香港回歸20周年系列活動的序幕。7月7日晚，美食周開幕式在香港舉行。

中央人民政府駐香港特別行政區聯絡辦公室主任張曉明，省委常委、統戰部部長、宣傳部部長、省海外聯誼會會長王燕文，江蘇旅港同鄉聯合會永遠創會榮譽會長張永珍博士、香港江蘇社團總會會長唐英年先生、江蘇旅港同鄉聯合會會長馬忠禮先生以及香港社會各界知名人士、江蘇旅港知名鄉賢、江蘇旅港各社團領袖、江蘇省有關部門領導參加開幕式。

王燕文說， 味道是最美的鄉愁，今天我們在香港回歸祖國20周年的美好時刻，在江蘇薈舉辦淮揚美食周，就是要在這全港的喜慶之中融入江蘇元素，用家鄉的美食感謝長期以來關心、支持家鄉發展的諸位鄉親，讓各位鄉親感受到家鄉的味道，也讓更多的香港朋友感知江蘇、感受江蘇。本次美食周帶來了淮揚菜的創新經典——紅樓宴。江蘇烹飪文化界用了20年，研究文學經典，回歸餐飲傳統，在紅學家和美食家的指導下，以《紅樓夢》所描寫的菜肴為依據而創造出名宴佳肴。衷心期望各位鄉親、各位朋友更進一步關心江蘇，為「兩聚一高」新江蘇建設、為兩地交流作出更大貢獻。也衷心祝願香港社會在「一國兩制」體制下，取得新的、更大的成就。

江蘇旅港同鄉聯合會會長馬忠禮先生說，一直以來，旅港江蘇鄉親社團堅持一國兩制，愛國愛港，熱心社會事業，致力於蘇港經貿文化發展合作。在香港回歸祖國20年之際，共祝願祖國更好，香港更好，江蘇更好。

開幕式上，來自揚州的藝術家們現場展示了剪紙、刺繡、 雕版印刷，表演了彈詞開篇、揚州評話、揚州清曲、木偶戲等一組非遺節目，廚藝名家展示了繡球豆腐、豆腐絲穿針等絕活。

（王曉映）

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