陽台香椿芽菜栽培技術

陽台香椿芽菜栽培技術

1 栽培技術

1.1 選種。首先，要求香椿種子貯藏期在半年以內，貯藏時間越短越好。去掉癟粒和有傷的種子，選擇充分成熟、且飽滿度好的香椿種子。其次，香椿種子的純度要在98%以上，發芽率在95%以上。

1.2 浸種催芽。用50 ℃ ~ 55 ℃的溫水浸種，在此期間不停地攪拌，當水溫降到30 ℃左右時，不再攪拌，但要再浸泡12 h，然後，將漂浮的香椿種子撈出，把剩餘的香椿種子漂洗2 ~ 3 次，瀝去種子表面水分，放入淘米器中，放在20 ℃ ~ 23 ℃環境處催芽，每天用溫水沖洗1 ~ 2 次，當香椿種子的芽長到1 ~ 2 mm時準備播種。

1.3 播種。預先將苗盤或泡沫箱消毒後沖洗乾淨，若用苗盤，在下層的盤中加2/3 的水，上層鋪一層紙，將催過芽的香椿種子均勻撒在上面，種子厚度多出1/4 ~ 1/3 層，然後，用打有孔的紙箱蓋好遮光；若用泡沫箱，就在泡沫箱底部用打孔器均勻打6 ~ 8 個小孔，然後平鋪一層2.5 cm 厚且加50%水的珍珠岩，將催好芽的香椿種子均勻撒播在珍珠岩上，種子厚度多出1/4 ~ 1/3 層。播種後再覆蓋1 ~ 2 cm 厚的珍珠岩，覆蓋後立即噴水。最後，蓋上有孔的紙箱。

1.4 生長期管理。整個生長期都要保持芽體濕潤。從播種到香椿芽體直立生長前，每天噴水2 ~ 3 次，在香椿芽體直立生長到收穫前，要加大噴水量，每天噴水3 ~ 4 次，每次噴水要使芽體全部淋濕，用泡沫箱種植的基質也要濕透，用苗盤種植的底盤每天換一次水，整個生長期溫度最好在18 ℃ ~ 23 ℃，夏天要加強通風，噴水降溫，冬天要加強室內保溫。在採收前1 d 把遮光的紙箱去掉以增加光照，使芽苗變成綠色。

2 採收

在適宜的溫、濕度條件下，播種後16 ~ 20 d 即可採收。採收標準：香椿胚芽長10 cm 以上，子葉完全展開，但不能長出新葉。採收時，種在苗盤中的香椿芽菜，可將芽苗連同紙一起拔起，再用剪刀把根部和紙剪去。在泡沫箱中種的香椿芽菜可直接將芽菜剪下，以備食用。

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