特百惠多用鍋無水焯菜——涼拌八寶菠菜

菠菜中含有大量的B胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6，葉酸，鐵和鉀的極佳來源。豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，菠菜還含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用。菠菜是物美價廉的營養蔬菜，但是菠菜中含有較多的草酸，過量攝入草酸會營養人體鈣質的吸收，所以菠菜的最佳食用方式是焯水後涼拌著吃。

用特百惠多用鍋做無水焯菠菜，再用納美水將菠菜過水，然後加入各種配料調料涼拌，這樣可以就去掉大部分的草酸，口感更加鮮嫩可口，無澀味！

［材料］菠菜、北極蝦仁、枸杞子、花生、黑白芝麻、胡蘿蔔絲、薑絲、蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、食鹽

［工具］特百惠多用鍋、特百惠小旋風

［做法］

1、菠菜清洗乾淨，冷鍋放入菠菜，不用加水，直接蓋上鍋蓋，開1000瓦加熱，煮至鍋蓋上的出氣孔開始噴氣約1分鐘，即可撈出放入納美水中過水，然後再將菠菜撈出瀝干水份備用；

2、胡蘿蔔絲放入燒開的納美水中焯水約1分鐘左右，再用漏勺撈出晾涼備用，大蒜用特百惠小旋風打成蒜末備用；

3、準備好所有的配料和調味料；

4、將菠菜和胡蘿蔔絲拌勻，撒上泡水洗凈的枸杞子，擺上北極蝦仁；

5、薑絲、蒜末、花生碎、黑白芝麻一起放入小盒中，加入生抽、香醋、食鹽、白糖，最後加入適量香油，一起拌勻；

6、將拌好的調料汁澆在擺好的菠菜上；

7、鮮嫩可口的涼拌八寶菠菜就做好了！

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