如此讓人心動的美艷！紅曲蛋糕卷

紅色艷麗的蛋糕卷看著如此讓人心動！就像生活中的一切美好，忍不住要去體會分享！

靜靜的它在那裡，看上去卻是那麼的熱情似火！甜蜜綿軟嬌柔可愛！

這個蛋糕的配方還是用了以前做過的戚風蛋糕卷的方子，加了10克的紅曲粉，就有了如此美艷的蛋糕卷。如果加少少的紅曲粉我猜它會是粉紅色的吧！內餡抹上自己做的草莓醬，沒有其他顏色所以看上去火紅火紅非常漂亮！早餐吃非常不錯的！

學做西點已經是生活中不能缺少的樂趣了！聞著點心的香氣就會覺得我現在所擁有的一切怎麼那麼美好？窗外的綠色怎麼那麼美？到今天還能這麼快樂的生活著怎麼那麼幸運？感恩生活給予我的一切！活著真好！

原料：

低筋粉75克，紅曲粉10克，雞蛋5隻，白糖60克，色拉油40克，牛奶60克

1、雞蛋加20克白糖打勻

2、加入40克油攪拌到完全融合，接著倒入60克牛奶攪拌均勻

3、低筋粉+紅曲粉混合均勻後過篩2遍

4、過篩的麵粉再次過篩到打好的蛋液中，用刮刀徹底拌勻

5、蛋清分三次加白糖打發

6、蛋清打發到接近乾性

7、取一部分蛋白霜加到蛋黃糊中拌勻

8、攪拌好的紅曲蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜里充分徹底拌均勻

9、將蛋糕麵糊倒入烤盤，輕輕震動磕掉大氣泡，烤箱溫度175度，烤20分鐘

10、烤好的蛋糕取出立刻倒扣在晾網上，並把蛋糕四周的蛋糕紙掀起散熱

11、涼透的蛋糕翻面，抹上自製草莓醬

12、藉助擀麵杖將蛋糕片捲起，要卷的緊湊一些，放一旁定型一個階段即可切片

THE END

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