食用花卉，好看又好吃，是真正的綠色食品，多吃對健康有益

食用花卉是指葉或花朵可直接食用的花卉植物。目前，經衛生部門批准的食用花卉有梅花、菊花、茶花、桅子花、金銀花、櫻花、木芙蓉、牡丹、木棉花、蘭花、桂花、茉莉、月季、雞冠花、啤酒花、槐花、丁香花、紅花、油菜花、金針花、曇花和百合花等100 多種。

食用花卉是指葉或花朵可直接食用的花卉植物，目前，經衛生部門批准的食用花卉有100 多種

花卉的營養價值很高，是真正的綠色食品。常規鮮花內含有22 種氨基酸、16 種維生素、27 種常量和微量元素及多種類脂、核酸、生長素酶等生物活性成分，這些營養物質以其特有的價值有效地調節人體的生理功能。

花卉的營養價值很高，是真正的綠色食品

在中國人的飲食中，很早就有把花卉用於烹飪的記載。食花作為一種傳統，起到的作用，主要是養生，而非果腹。一般來講，我們食用的蔬菜的花，都可以入食，除此之外，常用的還有荷花、菊花、桂花、玫瑰、薄荷等。食花的方法，也多種多樣。最常見的是泡水、泡酒，熬粥、做湯、涼拌、清炒皆可。

食花的方法，也多種多樣，最常見的是泡水、泡酒，熬粥、做湯、涼拌、清炒皆可

食用花卉具有天然的藥用功效。例如百合具有潤肺止咳、清心安神的功效；金銀花有清熱解毒的作用，對熱毒病症有一定的療效; 食用仙人掌有利尿作用，對腎炎、糖尿病等有很好的輔助療效; 菊花有清涼、敗火之功效，食用菊花對痢疾桿菌、傷寒桿菌也均有抑制作用。食用鮮花不僅讓身體散發香氣、美顏，而且使人氣血暢通、保健養生，這些特點使得花卉成為理想的保健食品。

食用鮮花不僅讓身體散發香氣、美顏，而且使人氣血暢通、保健養生，這些特點使得花卉成為理想的保健食品

食用花卉可以與其他食物搭配。如玫瑰、桂花、槐花、茉莉、丁香等用於糕點、糖果、調料等食品的配料，如槐花餅、菊花糕、玫瑰花餅等。不僅能帶來花卉特有的香氣，而且色彩鮮艷，能讓人忍不住要品嘗。花卉還可以作為食品深加工的原料，如花茶、花卉飲料等。既保留了花卉中的營養成分，還具有特殊的風味物質。

食用花卉可以與其他食物搭配，既保留了花卉中的營養成分，還具有特殊的風味物質

對花卉的食用，已經形成了一種消費偏好，甚至演變成一種文化，食用花卉己成為新的飲食時尚。

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