會開花的茶，絕對讓你大開眼見！

花茶是我們再熟悉不過的了。

但是這一種工藝花茶，99%的人都沒見過更沒喝過，第一次見的人，都會表示十分的驚嘆，世上竟有如此神奇的茶！

目錄

1｜工藝花茶不是一般的花茶。

2｜工藝花茶是怎麼製作的？

3｜如何沖泡、欣賞工藝花茶？

1｜工藝花茶不是一般的花茶。

花茶從形態上來說，通常分為四種。工藝花茶也叫造型花茶，是花茶中最特別的一種，也因為工藝複雜而產量較少，因此喝過的人自然佔少數了。

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嚴格意義上來說，這種類型不能算作真正的「茶」。有的花適合單獨飲用，有一定的保健效果，且滋味和觀賞性都不錯，比如玫瑰花、胎菊等。

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最典型的就是傳統的茉莉花茶了，採用窨制的工藝，把花與茶混合，讓茶充分吸收花的香氣之後去除花渣，只取了花之香。去除花渣是為了保持茶味的純粹。

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並不是簡單的把茶與花混合，同樣也採用窨制工藝，最後保留花渣。

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茶中開出花

這種茶是一種高級的工藝花茶，依靠精細的手工製作，沖泡之後，茶葉慢慢張開，裡面包裹的花朵緩緩升起，在水中搖曳飄動，彷彿天女散花。工藝花茶是一種藝術品，不僅把茶葉與花的滋味、香氣結合在了一起，還豐富了視覺體驗，讓喝茶成為一種感官的多重享受。

2｜工藝花茶是怎麼製作的？

工藝花茶使用的茶葉比較特別，使用經過理條成針形的綠茶或白茶，便於製作和造型展示。此外還需要脫水乾花和消毒過的白棉線。

將數根茶葉理直對齊，芽尖對芽尖，茶梗對茶梗，形成一小把茶葉，然後用棉線將茶葉捆綁起來，剪平底部。

把茶葉翻折過來，中間縫上一朵或幾朵脫水乾花，製成一個茶球，把花朵完全包裹在茶葉中間或露出部分在茶球表面，俗稱「一點紅」。

別看這個工藝說起來簡單，做起來真不容易，熟練的工人一天也只能加工50顆左右。想要做得精緻更不容易，對選取原料和細節製作上的要求很多。

3｜如何沖泡、欣賞工藝花茶？

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要欣賞工藝花茶，最重要的就是選擇玻璃茶具啦！普通的透明玻璃杯和紅酒杯都可以。

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把工藝花茶放入玻璃杯中，緩緩注入300-500ml沸水，靜待1~3分鐘，按個人喜好可選擇性加入砂糖或蜂蜜調味。

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工藝花茶可按照展現方式分為綻放形、悅動形、飄絮形。有根據造型命名，如天女散花、金花怒放、步步高升、萬紫千紅等等。

好的工藝花茶，茶球會沉到水底，茶葉緩緩舒展開來，開出花朵，花朵慢慢上浮，有的在水中牽連躍動，有的左右擺動，整個展開的過程一般不超過3分鐘。且茶葉勻齊，色澤明亮，碎片少，花朵鮮亮而完整。

杯小茶第一次喝工藝花茶的時候，是朋友送給我的，當花朵慢慢在水中綻放的時候，真是特別驚喜~

文：轉載自今日茶說。

圖：

來源網路

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