晚飯吃什麼？來玩宮爆雞丁放

宮保雞丁，創始人是四川地區居民，後被清朝四川總督丁寶楨改良發揚，流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。選用雞肉為主料，花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

做法：

1.材料準備：胡蘿蔔、雞脯肉，花生仁。胡蘿蔔切丁備用

2.雞丁加料酒，鹽，胡椒粉腌制15分鐘左右，油入鍋放入薑片爆香，入雞丁迅速劃散，變色盛出即可

3.雞丁加料酒，鹽，胡椒粉腌制15分鐘左右，油入鍋放入薑片爆香，入雞丁迅速劃散，變色盛出即可

4.加醬油，鹽，糖，水或高湯炒勻，大火收汁即可，調味湯可以事先調好，因為做的是蓋澆飯，所以水或高湯可以多加點

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