你不知道，它也能用來做甜品！

遲到了一天的硬派食堂！原因是我去準備食材拉~

本周我們介紹了，為什麼椰子油能讓米飯吃不胖；也就是椰子油如何降低米飯的熱量和GI的原理吃米飯等於吃糖？！讓米飯吃不胖的三種方法！

GI：血糖速升指數，日常經常吃高GI食物，容易導致發胖和代謝疾病等問題。

然後還承諾了，要教大家做最健康低卡的米飯：低GI米+椰子油+冷藏！

要讓「椰子油+米+冷藏」，這首先進入我腦海的，必須就是甜品啊！

所以今天，我們就來教大家做一道椰米布丁

熱量不高，而且營養搭配十分合理：有碳水（米還被椰子油減低了熱量），有蛋白，還只有很少的脂肪哦~

米飯做甜品，可是經典！

話說回來，米做甜品，也許我們中國人甚至東亞人都不太適應……

畢竟對我們來說，米是做主食的，配上宮保雞丁、紅燒肉、回鍋肉最完美；但如果做成甜的，似乎就有點讓人難以接受。

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不過實際上，米這種主食最好的地方，不就是它能搭配任何食物嘛~

你比如麵粉，就既能做饅頭，又能做蛋糕；

況且在西方，米作為甜品真的是非常常見：有最常見的牛奶+米+肉桂等香料煮得甜飯

此外還有米布丁！

米布丁的歷史，可謂是源遠流長：據說羅馬時代，羅馬人就用米做成甜品來給病人和殘疾人進補；而到了莎士比亞時期，很多晚宴最後，都會做這道米布丁。

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雖然想想一開始可能有點難接受，不過吃起來就會覺得還真是挺搭；

而椰子油，還給這道米布丁，增加了很多的熱帶南國風情哦~

新鮮椰子可以在超市或水果攤購買，不算貴，記得讓店員幫你把上面的蓋子弄開>.

當然，如果你懶得買椰子，直接用脫脂奶+米+椰子油也可以做下面這道甜品喲~

米飯新吃法——椰米布丁！

▌熱量：

▌原料：

食材&調料

主料：脫脂奶粉25克、新鮮椰子一個（含椰汁）、芒果一個、米飯60克

佐料：椰子油2克、吉利丁5克

▌做法：

米飯拌上椰子油放冰箱冷藏備用；

芒果去皮切丁備用；

將椰汁取出沖脫脂奶粉，攪拌均勻後加入吉利丁粉，放置半小時讓吉利丁粉充分吸水；

將（3）放進微波爐中低火叮30秒左右，讓吉利丁粉充分化開；

將冷藏過的米飯、芒果丁、椰汁牛奶吉利丁水倒進椰子殼中；

放進冰箱冷藏半天，開吃。

▌小貼士：

這道菜我直接用的椰汁，本身就帶有甜味，如果沒有椰子也可以直接用水沖脫脂牛奶，加入適量代糖即可；

關於代糖的選擇，可以看昨天的答疑關於健身，彎的好？還是直的好？

椰子大超市或水果攤有售，記得讓店員把上殼去了哦；如果想拍的更好看，可以讓店員把外皮也去了；

泡吉利丁時不要過度攪拌，讓吉利丁吸水半小時；

吉利丁不能過度攪拌和直接加熱，會形成一個隔水層……差不多就是你沖奶粉時，水太熱沖成幾個大泡泡的情況吧。

米飯+椰子油+冷藏，就是之前介紹過的好玩的米飯低卡低GI吃法；

添加了椰子油和椰汁，做好的米布丁有濃濃椰香，卻不膩口，香甜柔滑；

再加上脫脂奶和新鮮水果，熱量低、營養還均衡，很是完美！

可以做一大盆備在冰箱里吃，比冰淇淋更健康，比冰飲料更實在！

那麼熱的夏天，就該吃涼米飯！來上一碗涼爽可口的椰米布丁，瞬間降低盛夏的燥熱值，整個人由內而外的神清氣爽！

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最後還是附上椰子油獨家剁手鏈接！

溫馨提示：椰子油不建議日常完全替代其它食用油；不過玩法用法也是很多喲~

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