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紅豆羊羹,女性的最佳補品,不過它跟羊肉沒有半毛錢關係

羊羹最早起源於我國古時,早期確實是用羊肉為食材烹飪成羹湯然後冷卻成凍佐餐,後來傳播到了日本,因當地僧人不吃肉食,慢慢的演化成豆類果凍形糕點,樣式口味多樣化成為一道著名的茶點。不過跟羊肉再也沒有半毛錢關係 。

經過4,5百年的沉澱,羊羹一躍成為高大尚的日本傳統點心,以全新的面貌從新回到我們的視線之內成為人們下午茶聖品。各種材質羊羹中要數最早的紅豆羊羹最為經典,味道甜而不膩,有點像我們吃的年糕,還非常方便攜帶,從而深受大眾喜愛。紅豆羊羹的紅豆蓉還含有大量補鐵補血的物質,是女人們最佳滋補甜品。

真正的吃貨勇於以有限的食材打造無窮的創意。人們先用麥粉,豆沙,葛根粉代替肉,然後瓊脂代替了葛根粉,羊羹從此脫離蒸制,成為現今速成凝固的膏體。

下面小編跟大家分享個簡單製作紅豆羊羹方法,準備四百克紅豆蓉,兩百克熟栗子肉,三百毫升水,四克洋菜粉,少許鹽。

1.首先準備個乾淨的砂鍋,加入三百升的水跟備好的洋菜粉,攪拌均勻。

2.然後加熱至洋菜粉完全融化,繼續加入紅豆蓉攪拌均勻,差不多起鍋時加入少許鹽攪拌均勻,熄火。

3.放凉5分鐘,把煮好的紅豆羹倒一半到另一個乾淨的容器里,鋪上準備好的熟栗子肉。然後把另一半的紅豆羹繼續倒入覆蓋住栗肉。徹底放凉後,放入冰箱冷藏兩小時,取出切塊狀就完成了。

夏日漱石曾如此表達對羊羹的熱愛:「在所有糕餅中,我最愛羊羹。即使並不想吃,光是那表面的光滑、緻密且呈半透明受光的模樣,怎麼看都稱得上是一件美術品。尤其是泛藍的熬煉方式,猶如玉和壽山石的混種,令人感到十分舒服。盛在青瓷皿中的藍色羊羹,宛如方從青瓷皿中出生一般的光滑勻潤,教人不禁想伸手撫摸。」

紅豆羊羹精緻細膩,這麼美好的美味點心,看完的朋友請關注我們的媒體號,分享給更多朋友吧。我們下期再見。

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